فرحي أولادك.. طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة وبألوان صحية
تستحوذ طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة، على اهتمام البعض ممن يعشقون الحلوى القطنية الهشة التي تباع في الحدائق والمحلات ملفوفة على عيدان خشبية، وقد يبيعها الباعة الجائلين في أكياس شفافة منتفخة بطريقة غير صحية، مما يجعل تناولها خطرًا يهدد الصحة.
وفي العموم فإن حلوى غزل البنات من الحلوى المصنوعة من السكر لذلك يتوجب الحذر عند تناولها وعدم الإفراط فيها، ولضمان تقديم حلوى شهية وملونة وآمنة لأطفالك، يقدم القاهرة 24 طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة، جربيها.
طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة
قبل عرض طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة، نوضح أن حلوى غزل البنات مشهورة ومعروفة حول العالم، وتقدم بأسماء مختلفة منها شعر البنات في الأردن والعراق ولحية بابا أو لحية الشايب فى الخليج. وحلوى القطن فى ليبيا، وحلوى جدّي فى تونس وفى السودان عرفت باسم حلاوة قطن وحلوة الصوفة في المغرب.
وفيما يلي نعرض طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة:
مكونات غزل البنات بدون ماكينة
- سكر: 3 أكواب
- شراب الذرة: كوب واحد
- ماء: كوب واحد
- ملون طعام أحمر: ملعقة صغيرة
طريقة تحضير غزل البنات في المنزل بدون ماكينة
- اخلطي السكر وشراب الذرة والماء في قدر متوسط الحجم، ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 300 درجة مئوية (تحتاجين إلى مقياس حرارة للحلويات).
- أضيفي ملون الطعام الأحمر وحرّكي جيدًا حتى تحصلي على اللون الوردي الذي ترغبين به.
- اسكبي الخليط الساخن ببطء على ورقة زبدة باستخدام شوكة. اسحبي الشوكة بلطف لتشكيل خيوط رفيعة من غزل البنات.
- لفّي خيوط غزل البنات حول أعواد خشبية وقدميها مباشرة.
طريقة عمل غزل البنات الحلبي
طريقة عمل غزل البنات الحلبي تختلف عن طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة، إذ تحتاج إلى مهارة في إعداد الحلوى، وتسمى في تونس حلوى الجدائل الذهبية، وتشتهر بهشاشتها وطعمها اللذيذ.
تتطلب هذه الحلوى دقة وصبرًا في التحضير، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء، وفيما يلي طريقة عمل غزل البنات الحلبي:
مقادير غزل البنات الحلبي
للعجين:
- كيلو دقيق
- كيلو سكر
- 100 جرام من شراب الذرة
- 5 جرام من الخل الأبيض
- 500 مل من الماء
للحشو:
- 500 جرام من القشطة
- 400 جرام من الفستق الحلبي المفروم
طريقة تحضير غزل البنات الحلبي
تحضير العجين:
- في مقلاة واسعة، حمصي الدقيق على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا مع التقليب المستمر لتجنب الاحتراق.
- في قدر ثقيل، اخلطي السكر، شراب الذرة، الخل والماء. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى يصل إلى درجة حرارة 133 درجة مئوية.
- اتركي المزيج ليبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا.
تشكيل الجدائل:
- قطعي قطعة صغيرة من العجين وشكليها على شكل كرة.
- اغرسي إصبعك في منتصف الكرة لعمل حفرة صغيرة.
- اغمس الكرة في الدقيق المحمص ثم اسحبيها ببطء لتشكيل شريط طويل ورفيع.
- كرري عملية السحب والتمديد حتى يصبح الشريط طويلًا جدًا ورقيقًا.
- اطوي الشريط على شكل رقم 8 ثم كرري عملية الطي عدة مرات حتى تحصلي على عدد كبير من الجدائل الرقيقة.
- اغمس الجدائل في الدقيق المحمص بين كل عملية طي لتجنب الالتصاق.
الحشو والتقديم:
- اخلطي القشطة والفستق الحلبي للحصول على حشوة لذيذة.
- احشي كل جديلة بكمية صغيرة من الحشوة.
- قدمي الحلوى ساخنة أو باردة.
