طريقة عمل حلاوة المولد كل الأصناف بكيلو سكر واحد
توفر طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل الكثير من المال على الأسرة المصرية، خاصة مع ارتفاع أسعار حلاوة المولد هذا العام، ولأن حلاوة المولد تتكون من مكسرات مختلفة، فإن طريقة عمل حلاوة المولد تحتاج إلى مكون واحد فقط يجمع كل تلك المكسرات ويحولها إلى قطع متماسكة مقرمشة لذيذة، وعبر القاهرة 24 سنوضح ما هو المكون وكيف تتم طريقة عمل حلاوة المولد بمكون واحد فقط.
طريقة عمل حلاوة المولد
وعرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل حلاوة المولد بمكون واحد وخطوات سهلة، ويمكن استخدامها مع أي نوع من المكسرات المرغوبة في عمل حلاوة المولد بنفس المقادير والخطوات التالية:
مكونات حلاوة المولد
- كيلو سكر.
- كيلو عسل جلوكوز.
- كوب ماء كبير.
- ملعقة ماء زهر.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ملعقة صغيرة كربوناتو.
- نصف كيلو سمسم.
- نصف كيلو فول سوداني مقشر أنصاص.
- نصف كيلو حمص مقشر أنصاص.
طريقة عمل حلاوة المولد
- في وعاء عميق ضعي السكر والعسل والماء وماء الزهر وملح الليمون والكربوناتو معًا واتركيهم على نار متوسطة حتى الغليان ثم اختبري القوام بملعقة واغلقي النار.
- سخنى الفرن ثم افردي السمسم في صينية فرن نظيفة بدون دهن أو إضافات وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- افردي الفول السوداني في صينية أخرى وأدخليه الفرن وكذلك الحمص.
- قسمي الشربات في 3 أواني أخرى وضعيهم على نار هادئة.
- أخرجي المكسرات بعد مرور عشر دقائق من التحميص في الفرن.
- ضيفي كل نوع مكسرات إلى وعاء مستقل به شربات وقلبي جيدًا قبل أن يبرد.
- افردي ورق زبدة في نفس صواني التحميص الثلاثة.
- افردي السمسمية في صينية، والفولية في صينية ثانية، والحمصية في صينية ثالثة.
- تأكدي من مساواة السمك والارتفاع جيدًا ثم اتركي حلاوة المولد تهدأ وقطعيها.
- اتركي حلاوة المولد تبرد تمامًا وأدخليها الثلاجة لتتماسك ثم قدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل حلاوة المولد جوز الهند
تدخل طريقة عمل حلاوة المولد جوز الهند ضمن وصفات طريقة عمل حلاوة المولد بنفس المكون وهو السكر، ويمكن في الوصفة التالية استخدام جوز الهند المجروش أو المطحون حسب الرغبة، والمجروس ينتج عنه حلوى اللديدة المشهورة.
مقادير حلاوة المولد جوز الهند
- ربع كيلو جوز الهند
- كوب سكر
- ربع كوب من الماء
- 2 ملعقة من عسل جلوكوز
- كوب زبيب
طريقة تحضير حلاوة المولد جوز الهند
- حضري أولا الشربات بوضع العسل والسكر والماء على النار حتى يتكرمل السكر ويصبح لزج القوام.
- ضيفي جوز الهند إلى السكر المكرمل مع التقليب المستمر.
- افردي جوز الهند في صينية مدهونة بالزيت مع تسوية الأطراف.
- وزعي الزبيب على الصينية واضغطي عليه ليصبح ملتزقا بجوز الهند.
- قطعي حلاوة جوز الهند مربعات واتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها.
