ميني بيتزا بعجينة العشر دقائق.. وصفة لانش بوكس أخرى للشيف نادية السيد
تبحث الكثير من الأمهات عن ميني بيتزا بعجينة العشر دقائق، لتكون وصفة سريعة من وصفات لانش بوكس الأطفال في المدارس، والمميز في الميني بيتزا إمكانية تحضيرها بمكونات مغذية للأطفال بعجن الدقيق مع الحليب والزبادي والبيض، ما يجعلها من المخبوزات اللذيذة والغنية جدا، وفي هذا التقرير نستعرض مقادير وخطوات عمل ميني بيتزا بعجينة العشر دقائق، مع تسليط الضوء على ميني بيتزا الشيف نادية السيد.
ميني بيتزا بعجينة العشر دقائق
تختلف ميني بيتزا بعجينة العشر دقائق عن طريقة عمل الميني بيتزا الهشة والطرية، فالأولى وصفة سهلة وسريعة وتفضل الكثير من الأمهات اعتمادها أغلب أوقات العام الدراسي لتكون ضمن وصفات اللانش بوكس، ولذلك نوضحها لكم في السطور التالية بالمقادير وخطوات التحضير التالية:
مقادير الميني بيتزا
- كوبين حليب دافئ.
- ملعقتين صغيرتين خميرة فورية.
- ملعقتين سكر.
- ملعقة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 4 اكواب دقيق منخول.
- ولصوص البيتزا:
- ربع بصلة مفرومة ناعم.
- 4 حبات طماطم مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملح وفلفل أسود.
- القليل من الماء.
- القليل من الأوريجانو.
خطوات عمل ميني بيتزا بعجينة العشر دقائق
- يوضع الحليب الدافئ في وعاء ويضاف له الخميرة والسكر والملح ويتم التقليب جيدا.
- يوضع كوب من الدقيق المنخول إلى خليط الخميرة ويتك التقليب بالملعقة ثم يضاف الكوب الثاني.
- تقلب مكونات عجينة الميني بيتزا والتي مازالت سائلة، وفي هذه الخطوة يضاف لها الزيت النباتي.
- ثم يضاف باقي الدقيق تدريجيا في التقليب والعجن باليدين لتتداخل المقادير مع بعضها البعض.
- تكور عجينة الميني بيتزا وتترك لترتاح مدة ساعة واحدة فقط حتى يسهل تشكيلها فيما بعد.
- يتم تجهيز صوص البيتزا بتقلية البصل في الزيت ثم إضافة الطماطم المفرومة ثم الصلصة.
- تتبل صلصة البيتزا بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو والكاتشب ويضاف لها القليل من الماء.
- تترك صلصة البيتزا على النار لمدة 7 دقائق ثم ترفع وتترك تهدئ تماما قبل الاستخدام.
- تقطع عجينة البيتزا إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم فرد كل قطعة بحجم الدائرة متوسطة الحجم.
- يوضع الصوص على الميني بيتزا ويتم تزيينها بقطع من الخضروات أو اللحمة المفرومة.
- تضاف الجبن المبشورة إلى الميني بيتزا ويتم خبزها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 12 دقيقة.
ميني بيتزا نادية السيد
الوصفة الثانية في طريقة عمل الميني بيتزا، نوضحها بوصفة الشيف نادية السيد والتي تحضر ميني بيتزا البطاطس بدون فرن وبدون عجن كالتالي:
مقادير بينزا بيتزا البطاطس
- 3 حبات من البطاطس المبشورة.
- بيضة واحدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- بصلة مفرومة.
- 3 ملاعق كبار دقيق.
- زيت.
- كاتشب.
- جبنة مبشورة.
- حلقات زيتون.
خطوات عمل ميني بيتزا البطاطس
- تبشر البطاطس بالمبشرة بشر ناعم جدا ثم توضع في وعاء ويتم شطفها بالماء.
- تصفى البطاطس المبشورة من الماء جيدا وتوضع في بولة ويضاف لها البيضة.
- تتبل البطاطس بالملح والفلفل والبهارات ويوضع لها الدقيق الذي يزيل عنها الرطوبة.
- تضاف البصل المبشورة إلى البطاطس ويتم تقليب المكونات معا للحصول على عجينة.
- توضع طاسة غير لاصقة على النار ويتم دهنها بالزيت ثم يؤخذ من عجينة البطاطس.
- تفرد البطاطس بأشكال دائرية تشبه الميني بيتزا في الطاسة وتترك على نار هادئة جدا.
- بعد مرور دقائق بسيطة يتم تقلب ميني بيتزا البطاطس على الجهة الأخرى.
- يضاف لميني بيتزا البطاطس من الأعلى صوص الكاتشب والجبنة المبشورة والزيتون.
- يتم تغطية الطاسة وتترك الميني بيتزا لتنضج على البخار حتى تذوب الجبن فيها.
