أخصائي تغذية علاجية توضح مخاطر استهلاك كميات كبيرة من الجوز البرازيلي
حذر خبراء التغذية العلاجية، من الإفراط في تناول الجوز البرازيلي، حيث إنه يؤدي إلى خطر الإصابة بمجموعة من المشاكل الصحية المثيرة للقلق، ومنها التسمم الغذائي، وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وفقًا لما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية.
مخاطر استهلاك الجوز البرازيلي
وقالت الدكتورة آبي شارب، أخصائية التغذية كندية، تناول كثير من الجوز البرازيلي يمكن أن يكون مميتًا، لأنه يحتوي على نسبة عالية من معدن السيلينيوم، وبالرغم من الفوائد الصحية المرتبطة بالسيلينيوم، ومنها أنه يساعد على تعزيز الخصوبة والتمثيل الغذائي، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بالتسمم الغذائي وسرطان البروستاتا.
وواصلت الدكتورة آبي شارب، أخصائية التغذية، تحتوي أونصة واحدة فقط، أي ما يقرب من 8 حبات جوز البرازيل، على ما يقرب من 1000% من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم، ما يعني أنه من السهل جدًا تناول جرعة زائدة، ومن ثم التعرض لـ مخاطر صحية، لأن الحد الأقصى للسيلينيوم هو 400 ميكروجرام، ولا يتطلب الأمر سوى 7 حبات من الجوز، والكمية المطلوبة أقل بكثير بالنسبة للطفل.
وأوضحت الدكتورة آبي شارب، أخصائية التغذية العلاجية، المخاطر الصحي التي ترتبط باستهلاك كميات كبيرة من معدن السيلينيوم، ومنها التسمم الغذائي، والإسهال والأظافر الهشة، وحتى المضاعفات الصحية الخطيرة التي تهدد الحياة مثل فشل الكلى والقلب، ومشاكل التنفس، والنوبات القلبية، وفشل الكلى.
وتتضمن الحدود القصوى اليومية لمعدن السيلينيوم المدخول من جميع مصادر الغذاء ما يلي:
- من الولادة إلى 6 أشهر: 45 ميكروجراما.
- الأطفال من عمر 7 إلى 12 شهرًا: 60 ميكروجراما.
- الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات: 90 ميكروجراما.
- الأطفال من عمر 4 إلى 8 سنوات: 150 ميكروجراما.
- الأطفال من عمر 9 إلى 13 سنة: 280 ميكروجراما.
- المراهقون من سن 14 إلى 18 عامًا: 400 ميكروجرام.
- البالغون فوق 18 عامًا: 400 ميكروجرام.
