كيف يؤثر تناول السكر الزائد على أجزاء مختلفة من الجسم؟
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى العديد من الآثار الضارة على الجسم، بما في ذلك التسبب في تسوس الأسنان والانتفاخ وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وأمراض القلب، كما يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الالتهاب وآلام المفاصل، ويوصي مسؤولو الصحة بالحد من تناول السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن 10% من السعرات الحرارية اليومية لتجنب هذه المشكلات، وفيما يلي تأثير السكر على أجزاء مختلفة من الجسم، وفقًا لما نشر في تايمز أوف إنديا.
الفم
عندما تتناول الحلوى السكرية، تقوم البكتيريا الموجودة في الفم بتكسير جزيئات السكر، مما يؤدي إلى إنتاج الأحماض، ورغم أن اللعاب قادر على تحييد هذه الأحماض، فغنه لن يكون قادرًا على مواكبة ذلك إذا تناولت الكثير من السكر، ويؤدي هذا التآكل في مينا الأسنان إلى زيادة خطر تسوس الأسنان.
الأمعاء
وتتحلل الأطعمة الحلوة التي يتم تناولها إلى سكريات بسيطة في الأمعاء الدقيقة، وبينما يستطيع الجسم امتصاص الجلوكوز بسهولة، يجد بعض الأشخاص صعوبة في امتصاص الفركتوز، والذي يوجد غالبًا في المشروبات السكرية والصودا، وقد يؤدي هذا إلى تراكم الفركتوز في الأمعاء، مما يسبب الغازات والانتفاخ، وربما يساهم في ظهور أعراض متلازمة القولون العصبي.
البنكرياس
يرتفع معدل السكر في الدم عند تناول الحلويات، مما يدفع البنكرياس إلى إفراز الأنسولين لإدارة هذه المستويات، وإن تناول السكر مع مرور الوقت قد يؤدي إلى إجهاد البنكرياس، مما يؤدي إلى مقاومة الأنسولين والإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
الدماغ
يوفر الجلوكوز الوقود للدماغ، وعندما ترتفع مستويات السكر في الدم وترتفع مستويات الأنسولين، يمكن أن تنخفض مستويات الجلوكوز بعد بضع ساعات، مما يجعل الأشخاص يشعرون بالانفعال والتعب والرغبة في تناول المزيد من الحلويات، كما يحفز السكر إطلاق الدوبامين، وهو هرمون الشعور بالسعادة، والذي يمكن أن يؤدي إلى الرغبة الشديدة وحتى السلوكيات الشبيهة بالإدمان بمرور الوقت.
الكبد
يؤدي الإفراط في تناول السكر المعالج إلى تحويل الكبد الفركتوز إلى دهون. تتراكم هذه الدهون في العضو، مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. يمكن أن يسبب تطور هذه الحالة التهاب الكبد وتلفه بمرور الوقت. يمكن أن يساهم الكثير من السكر المضاف أيضا في مقاومة الأنسولين.
القلب
يمكن للسكر الزائد أن يرفع ضغط الدم ويزيد من الالتهاب، ويرفع مستويات الدهون الضارة مثل الدهون الثلاثية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن أن يؤدي استهلاك السكر الزائد أيضا إلى السمنة.
المفاصل
يساهم السكر المفرط في الالتهاب وتفاقم الحالات مثل التهاب المفاصل وآلام المفاصل، ويمكن أن يؤثر تناول السكر المرتفع أيضا على كثافة العظام، مما يزيد من خطر الكسور وهشاشة العظام بمرور الوقت.
