دراسة تكشف العلاقة بين سرعة الشيخوخة واستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة
أظهرت دراسة حديثة وجود صلة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة والمشروبات السكرية، وسرعة الشيخوخة، حيث نشرت الدراسة في موقع upi.
علاقة سرعة الشيخوخة باستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة
وأفادت الدراسة بأن الأفراد الذين يحصلون على أكثر من 14% من سعراتهم اليومية من الأطعمة المصنعة، يعانون من تسارع في عملية الشيخوخة، ما يجعلهم يبدون أكبر سنًا بيولوجيًا.
وعملية التصنيع المكثفة، التي تخضع لها الأطعمة تجعلها تفقد قيمتها الغذائية الطبيعية، وترفع من محتواها من المكونات الضارة مثل السكر والملح والدهون المتحولة، ما يؤثر سلبًا على الصحة.
وتأتي هذه النتائج في أعقاب دراسة حديثة أجرتها جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، حيث وجدت أن السكر المضاف يعمل على تسريع الشيخوخة البيولوجية، حتى لو كان جزءًا من نظام غذائي صحي.
ويمكن أن تؤدي الكميات العالية من السكر في الدم إلى إتلاف الخلايا، ما يؤدي إلى الالتهاب المزمن، والذي يرتبط بالسمنة وأمراض القلب والسكري وأمراض الكبد وأنواع مختلفة من السرطان.
وتوصلت دراسات حديثة إلى أن العناصر الغذائية غير المشبعة تشكل حوالي 60% من السعرات الحرارية اليومية التي يتناولها المواطن الأمريكي النموذجي.
