هل يجب نقع بذور الشيا ليلة كاملة قبل استخدامها؟
بذور الشيا يمكن أن تكون فعالة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، هذه البذور غنية بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة، ويمكن أن تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
هل يجب نقع بذور الشيا ليلة كاملة قبل استخدامها؟
ووفقًا لـ news18، بذور الشيا التي تنمو في المكسيك، تأتي بقوام ناعم ولامع، وبفضل قدرتها العالية على امتصاص الماء، يستخدم الناس في الغالب بذور الشيا في شكل هلام لتحضير الزبادي والبودنج والعصائر، حيث يجب نقعها في الماء أو الحليب لتتحول إلى قوام يشبه الهلام، أولئك الذين يتناولون بذور الشيا في نظامهم الغذائي المعتاد ينقعونها طوال الليل، ومع ذلك، لا يلزم هذا القدر من الوقت لتنضج البذور.
قد لا تتاح الفرصة دائمًا لنقع بذور الشيا طوال الليل، في هذه الحالات، يمكن الاحتفاظ بهذه البذور السوداء في الحليب أو الماء لمدة 10-15 دقيقة فقط لتحقيق نتيجة مماثلة، للحصول على ملعقة كبيرة من بذور الشيا، نحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السائل، يجب تقليب كليهما جيدًا للسماح للبذور بتكوين قوام يشبه الهلام في غضون 10-15 دقيقة فقط.
تتكون بذور الشيا من ألياف قابلة للذوبان، والتي تتكسر بسهولة عند ملامستها للماء الساخن أو الحليب، في حالة النقع السريع، قد تظل البذور مقرمشة بعض الشيء ولكنها ستتمدد بما يكفي لسهولة الهضم. يمكن استخدام هذا الجل لتحضير دقيق الشوفان والزبادي والعصائر.
لكي تصبح بذور الشيا أكثر نعومة، يجب نقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل والحد الأقصى ساعتين، ستصبح قوامها أكثر امتلاءً ويمكن إضافة هذا الجل السميك إلى البودنج، يستخدم العديد من الأشخاص بذور الشيا أيضًا كبديل للبيض، والذي سيتعين عليهم نقع البذور طوال الليل إلى أن تصبح طرية للغاية.
لتسريع عملية النقع، يمكن وضع بذور الشيا في الماء الدافئ أو الحليب الدافئ، ستمتص البذور السائل بشكل أسرع وستكون عشر دقائق كافية لتكوين الجل، التحريك ضروري لأنه يساعد كل بذرة على التمدد بشكل صحيح والوصول إلى السائل، إذا أصبح الملمس ناعمًا جدًا، يمكن إضافة المزيد من البذور للحصول على السماكة المطلوبة.
ومع ذلك لا ينبغي تناول بذور الشيا المجففة مباشرة، حيث يمكنها امتصاص الماء من الجهاز الهضمي وقد تؤدي إلى الانتفاخ وعدم الراحة في المعدة، للحصول على نكهة إضافية، يمكن أيضًا نقع بذور الشيا في حليب اللوز أو ماء جوز الهند أو العصائر.
