طريقة عمل شوربة العدس التركية.. وصفتان والأخيرة بالبرغل
نقدم طريقة عمل شوربة العدس التركية لتكون واحدة من أفضل طرق عمل شوربة العدس اللذيذة والغنية بمكوناتها المفيدة جدا، كما أن هذه الشوربة فعالة في فصل الشتاء لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي، ما يجعلها مقاومة لنزلات البرد والإنفلونزا، وعلاوة على ذلك تعد شوربة العدس من الوجبات المشبعة ويمكن الاعتماد عليها كوجبة متكاملة مع الخبز المحمص، ولذلك نرصد لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، وصفتان لعمل شوربة العدس التركية.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
الوصفة الأولى في طريقة عمل شوربة العدس التركية نوضحها لكم بالوصفة الأشهر على الإطلاق، ويتم فيها استعمال بعض النكهات اللذيذة والغنية التي تجعل شوربة العدس مثل المطاعم تماما، حيث النعناع المجفف، وكريمة الطهي، وصلصة البندورة.
مقادير شوربة العدس التركية
- كوب من العدس الأصفر.
- ثمرة بطاطس.
- ثمرة جزر.
- ثمرة بصل.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقتين كبيرتين صلصة بندورة.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ماء مغلي.
- ملح وفلفل أسود.
- مكعب مرقة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب من كريمة الطهي.
- زيت ذرة.
- وللتقديم: خبر محمص.
خطوات عمل شوربة العدس التركية
- ضعي القدر على النار المتوسطة وبه مقدار ملعقتين من الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
- أضيفي صلصة البندورة أو الطماطم وقلبيها مع البصل لمدة 3 دقائق ثم أضيفي مكعبات البطاطس.
- ضعي مكعبات الجزر وفصوص الثوم وقلبي الخضروات مع البصل والصلصلة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي العدس الأصفر أو الأحمر بعد غسله جيدا وتصفيته من الماء ثم تبلي بالملح والفلفل والكمون.
- أضيفي الباريكا ويمكن استبدالها بالشطة الحمراء ثم ضعي مكعب المرقة وصبي الماء الساخن.
- قلبي مكونات شوربة العدس مع بعضها لتختلط كل النكهات جيدا ثم قومي بتغطية القدر.
- اتركي شوربة العدس التركية على النار الهادئة حتى تنضج في غضون 20 دقيقة فقط.
- والآن أخفقي شوربة العدس التركية في الخلاط أو بالهاند بلندر ثم ضعيها في القدر مرة أخرى.
- ارفعي شوربة العدس على النار وأضيفي لها النعناع المجفف وبمجرد أن تغلي ضعي كريمة الطهي.
- قلبي شوربة العدس لمدة 3 دقائق على النار ثم صبيها في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز المحمص.
شوربة العدس التركية بالبرغل
الوصفة الثانية في طريقة عمل شوربة العدس التركية نوضحها بإضافة مكون أكثر من رائع من حيث القيمة الغذائية وهو البرغل، حيث يحتوي البرغل على كمية وفيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك، والشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعد في التحكم في الوزن، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وعلاوة على كل ذلك، يمتلك البرغل مؤشر جلايسيمي منخفض ما يجعله خيارا ممتازا لمرضى السكري.
مقادير شوربة العدس بالبرغل
- كوب عدس أحمر.
- ملعقتين أرز مصري.
- ملعقتين برغل خشب.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتين دقيق.
- ملعقة ونصف معجون صلصة.
- مكعب مرقة دجاج.
- شوربة أو ماء مغلي.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون وبابريكا.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- زيت ذرة.
طريقة عمل شوربة العدس التركية بالبرغل
- اغسلي العدس والأرز والبرغل في مصفاة مع بعضهم البعض ثم صفيهم واتركيهم جانبا.
- شوحي البصل المفروم في الزيت حتى يذبل وأضيفي له الدقيق وقلبيه حتى يختفي تماما.
- أضيفي الصلصة وقلبيها مع خليط البصل والدقيق ثم ضعي خليط العدس والأرز والبرغل.
- شوحي المكونات على النار الهادئة ثم ضعي لها مرقة الدجاج وصبي الشوربة أو الماء الساخن.
- اتركي شوربة العدس بالبرغل على النار حتى تنضج لمدة ساعة إلا ربع تقريبا ثم أخفقيه.
- يفضل خفق شوربة العدس بالبرغل خفقا خشنا بمعنى أن تحتوي على حبيبات ناعمة.
- تبلي شوربة العدس بالبرغل بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والنعناع وقلبيها لمدة 5 دقائق على النار.
- وأخيرا قدمي شوربة العدس التركية بالبرغل وجبة لذيذة ومفيدة ومشبعة وبألف هنا.
