أضرار صادمة لتناول الخبز الأبيض.. تعرف عليها
يحتوي الخبز الأبيض على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية والألياف، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم وزيادة خطر زيادة الوزن، ومرض السكري، وأمراض القلب.
كما أن نقص الألياف فيه قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، في حين أن الاستهلاك المتكرر قد يؤدي أيضًا إلى الالتهابات ومتلازمة التمثيل الغذائي، يعد اختيار خيارات الحبوب الكاملة بديلًا أكثر صحة لتجنب هذه المشكلات، وفيما يلي أضرار الخبز الأبيض، وفقًا لما نشر في هندوستان تايمز.
مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع
يحتوي الخبز الأبيض على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنه يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، يمكن أن يؤدي هذا إلى مقاومة الأنسولين بمرور الوقت، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يتم امتصاص الكربوهيدرات المكررة في الخبز الأبيض بسرعة، مما يؤدي إلى انخفاض السكر والجوع بعد تناول الطعام بفترة وجيزة.
منخفضة في العناصر الغذائية
يُصنع الخبز الأبيض من الدقيق المكرر، الذي تتم إزالة معظم العناصر الغذائية منه أثناء عملية الطحن، ويفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل الألياف وفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم، الموجودة في الحبوب الكاملة. وهذا يجعله خيارًا سيئًا من الناحية الغذائية مقارنة بخيارات الحبوب الكاملة.
يسبب زيادة الوزن
بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، يمكن أن يساهم الخبز الأبيض في زيادة الوزن، خاصة إذا تم تناوله بشكل متكرر، فهو يفتقر إلى الألياف اللازمة لتعزيز الشعور بالشبع، لذلك قد يتناوله الناس بشكل مفرط، مما يؤدي إلى تناول كميات زائدة من السعرات الحرارية وتخزين الدهون.
يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
يحتوي الخبز الأبيض على نسبة منخفضة من الألياف المفيدة للقلب ويمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول عند تناوله بكميات كبيرة، ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض، بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بسبب تأثيرها على نسبة السكر في الدم والكوليسترول السيئ (LDL).
يفتقر إلى الألياف
يحتوي الخبز الأبيض على القليل من الألياف الغذائية أو لا يحتوي عليها على الإطلاق، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك، تساعد الألياف في تنظيم حركة الأمعاء وتعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي، وهو ما لا يدعمه الخبز الأبيض. كما أن نقص الألياف في نظامك الغذائي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول.
قد يساهم في الالتهاب
ترتبط الكربوهيدرات المكررة، بما في ذلك الخبز الأبيض، بالالتهابات في الجسم، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى مشاكل صحية مختلفة مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، يمكن أن تؤدي ارتفاعات السكر في الدم السريعة التي يسببها الخبز الأبيض إلى تعزيز الاستجابات الالتهابية.
