بعد إصابة 15 شخصا.. شركة أمريكية تسحب كميات من اللحم المفروم بسبب تفشي البكتيريا الإشريكية القولونية
أعلنت دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، سحب أكثر من 160 ألف رطل من لحم البقر المفروم على مستوى البلاد، بسبب احتمالية تلوثه بـ البكتيريا الإشريكية القولونية، وفقا لما نشره موقع CBS news.
وسحبت شركة تصنيع اللحوم Wolverine Packing Co في ولاية ميشيجان بالولايات المتحدة الأمريكية، حوالي 167.277 رطلًا من منتجات لحم البقر المفروم، بعد ظهور علامات على احتوائه نوع من البكتيريا الإشريكية القولونية المرتبطة باللحوم.
لحم مفروم يحتوي على عدوى البكتيريا الإشريكية القولونية
وأبلغ 15 شخصًا في ولاية مينيسوتا، بالولايات المتحدة الأمريكية عن إصابتهم بعدوى البكتيريا الإشريكية القولونية في الفترة من 2 نوفمبر إلى 15 نوفمبر، بعد تناولهم لحم البقر المفروم التابع للشركة.
وأجرت وزارة الزراعة في ولاية مينيسوتا تحقيقا لـ اختبار عينة من لحم البقر المفروم، وظهرت النتيجة إيجابية للإصابة بـ البكتيريا الإشريكية القولونية، وأدرجت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، هذا النوع من اللحوم ضمن أعلى تصنيفات الخطورة، مما يعني أن هناك احتمال لحدوث عواقب صحية خطيرة أو الوفاة، عند تناول هذا المنتج.
ونصحت إدارة سلامة وتفتيش الأغذية، جميع المستهلكين بإعداد اللحوم النيئة بأمان، سواء كانت طازجة أو مجمدة، وتناول لحم البقر المفروم فقط الذي تم طهيه على درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت، وأكدت الوكالة أن الطريقة الوحيدة للتأكد من طهي اللحوم بدرجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا الضارة هي استخدام مقياس حرارة الطعام.
أعراض الإصابة بعدوى البكتيريا الإشريكية القولونية
وتزداد احتمالية إصابة بعض الفئات بـ بكتيريا الإشريكية القولونية، خاصة بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات، والبالغين الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر، ومن يعانون ضعف الجهاز المناعي، وتشمل أهم أعراض الإصابة كالتالي:
الإسهال أو القيء يستمر لأكثر من يومين.
براز أو بول دموي.
علامات الجفاف، مثل عدم التبول.
جفاف الفم أو الحلق، أو الشعور بالدوخة.
عدم التركيز وظهور كدمات على الوجه.
ولا يوجد لقاح أو دواء يمكنه الوقاية من أي مرض له علاقة بـ البكتيريا الإشريكية القولونية، رغم عمل الباحثين على التحقق من فعالية بعض اللقاحات المحتملة، وللتقليل من فرص التعرض للبكتيريا الإشريكية القولونية، يجب تجنب شرب مياه البحيرات أو البرك، وغسل اليدين كثيرا، وتجنب الأطعمة غير المضمونة.
