تسبب هشاشة العظام.. دراسة جديدة تحذر من خطورة الوجبات السريعة
أشارت دراسة بحثية إلى أن تناول الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة قد يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بمرض ترقق العظام المنهك، حيث أصبحت الأطعمة المحملة بالمواد المضافة مثل رقائق البطاطس، والحلويات أكثر خطورة على مدى عقود من الزمن بسبب مخاطرها المفترضة، مع ربط العشرات من الدراسات بينها وبين مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان، وذلك وفقًا لما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية.
خطورة الأطعمة فائقة المعالجة
ودعى الخبراء إلى إزالة الأطعمة فائقة المعالجة (UPF)، أو أي شيء صالح للأكل يحتوي على مكونات صناعية أكثر من المكونات الطبيعية، من الأنظمة الغذائية، واكتشف علماء أمريكيون تابعوا أكثر من 600 أمريكي، يعانون من زيادة الوزن، أن الذين تناولوا المزيد من الوجبات السريعة كان لديهم كميات أكبر من الدهون المخزنة داخل عضلات الفخذين، حيث إن كمية السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة لم تحدث أي فرق في التأثير.
وأكدت نتائج الدراسة أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات غير المشبعة أثرت على جودة العضلات، بغض النظر عن مقدار التمارين الرياضية التي قام بها المشاركون، وزعم الفريق أن النتائج التي توصلوا إليها تعكس دعوات للحد من أنواع معينة، وحذروا من أن ارتفاع كميات الدهون في عضلة الفخذ يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام في الركبة.
وقالت الدكتورة زهرة أكايا، باحثة في الأشعة والتصوير الطبي الحيوي في جامعة كاليفورنيا والمؤلفة المشاركة في الدراسة إن الجديد في هذه الدراسة، هو أنها تبحث في تأثير جودة النظام الغذائي، وتحديدًا دور UPFs فيما يتعلق بالدهون العضلية في عضلات الفخذ التي يتم تقييمها بواسطة التصوير بالرنين المغناطيسي.
ووجد الباحثون أنه كلما زاد استهلاك الأشخاص لمنتجات UPF، زادت الدهون العضلية الموجودة في عضلات الفخذ، بغض النظر عن كمية الطاقة التي يتناولونها أي عدد السعرات الحرارية التي يتناولونها.
