5 فوائد لأوراق الفجل.. تعرف عليها

الفجل من الخضراوات المميزة في فصل الشتاء، حيث يضيف المزيد من العناصر الغذائية إلى الوجبة، ومع ذلك يمكن للمرء أيضًا استخدام أوراقه لأغراض صحية بدلًا من التخلص منها، وذلك وفقًا لهندستان تايمز.

5 أسباب تدفعك لتناول أوراق الفجل

غني بالعناصر الغذائية: أوراق الفجل غنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر ممتاز لفيتامينات أ، ج، ك، بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب. وفيتامين أ وضروري للحفاظ على صحة البصر والجلد، بينما يعزز فيتامين ج الجهاز المناعي ويعزز إنتاج الكولاجين، ويلعب فيتامين ك دورًا حاسمًا في تخثر الدم وصحة العظام، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق الفجل على معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يساهم في الصحة العامة.

غني بمضادات الأكسدة: أوراق الفجل غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم، فهي تحتوي على مركبات مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية التي تعمل على تحييد الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، إن تضمين الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في نظامك الغذائي يمكن أن يعزز دفاعات جسمك ويعزز الصحة على المدى الطويل.

أبرزها الخضراوات.. أطعمة صحية تساعد على الحد من الجوع

أطعمة تساعد في الوقاية من سرطان القولون.. تعرف عليها

صحة الجهاز الهضمي: يدعم محتوى الألياف في أوراق الفجل صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة ومنع الإمساك، وتساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي، وهو أمر ضروري لوظيفة الجهاز الهضمي بشكل عام، ويمكن أن يساعد دمج أوراق الفجل في السلطات أو الحساء أو العصائر في تحسين تناولك للألياف ودعم صحة الجهاز الهضمي.

منخفضة السعرات الحرارية ومتعددة الاستخدامات: أوراق الفجل منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها إضافة رائعة لأنظمة التحكم في الوزن، ونكهتها الخفيفة تجعلها متعددة الاستخدامات؛ ويمكنك استخدامها في أطباق مختلفة، من السلطات والبيستو إلى الحساء والأطعمة المقلية، وما عليك سوى غسلها جيدًا وتقطيعها وإضافتها إلى وصفاتك المفضلة للحصول على دفعة غذائية إضافية دون زيادة كبيرة في تناول السعرات الحرارية.

الاستدامة البيئية: من خلال استخدام أوراق الفجل، يمكنك تقليل هدر الطعام وتعزيز الاستدامة، وهناك العديد من أجزاء النباتات التي يتم التخلص منها غالبًا صالحة للأكل ومغذية، حيث إن دمج هذه الأوراق في الطهي لا يعزز وجباتك فحسب، بل يساهم أيضًا في نظام غذائي أكثر استدامة، ويعد تقليل النفايات في المطبخ خطوة مهمة نحو المسؤولية البيئية.