دراسة تكشف النظام الغذائي الأمثل لـ صحة أفضل
في دراسة استمرت 3 عقود وشملت أكثر من 105 آلاف رجل وامرأة، توصل باحثون في مجلة "نيتشر ميديسن" إلى أن نظامًا غذائيًا واحدًا تفوّق على غيره من بين 8 أنظمة غذائية تمت دراستها.
وأكد الباحثون أن الأشخاص الذين التزموا بنظام غذائي يتوافق بشكل كبير مع مؤشر الأكل الصحي البديل (AHEI) في منتصف العمر، كانوا أكثر عرضة للحفاظ على صحة جيدة عند بلوغهم السبعينيات.
نتائج الدراسة وأهميتها
وأظهرت الدراسة أن المشاركين الذين حصلوا على أعلى الدرجات في مؤشر AHEI كانوا أكثر احتمالية بنسبة 86% للتمتع بشيخوخة صحية، كما زادت فرصهم بمقدار 2.2 مرة للحفاظ على صحة جيدة حتى سن الخامسة والسبعين.
ويعتمد هذا النظام الغذائي على تناول كميات وفيرة من الفواكه، الخضراوات، الحبوب الكاملة، المكسرات، البقوليات، والدهون الصحية، مع تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة، المشروبات السكرية، الصوديوم، والحبوب المكررة.
تأثير النظام الغذائي على الشيخوخة الصحية
وحسب الباحثة مارتا جواش فيري، الأستاذة المشاركة بجامعة كوبنهاجن وأستاذة التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة، فإن الأنماط الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية مع إدراج معتدل للأطعمة الصحية الحيوانية قد تساهم في تعزيز الشيخوخة الصحية، ما قد يساعد في صياغة إرشادات غذائية مستقبلية أكثر دقة.
بينما أظهرت جميع الأنظمة الغذائية المدروسة فوائد صحية، وكان مؤشر AHEI هو الأكثر ارتباطًا بالصحة البدنية والعقلية الجيدة في مرحلة الشيخوخة، يليه مؤشر النظام الغذائي الصحي الكوكبي (PHDI)، الذي يوازن بين صحة الإنسان والحفاظ على البيئة عبر التركيز على الأطعمة النباتية والتقليل من استهلاك المنتجات الحيوانية.
تأثير الأطعمة فائقة المعالجة
وأوضحت النتائج أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، خاصة اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية، كان مرتبطًا بانخفاض فرص الشيخوخة الصحية.
توصيات جامعة هارفارد لنظام غذائي متوازن
وتنصح جامعة هارفارد باتباع نمط غذائي يشمل:
خمس حصص يومية من الخضراوات، خاصة الورقية الخضراء، التي تقلل من خطر الإصابة بالسكري.
أربع حصص يومية من الفاكهة، التي قد تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
خمس إلى ست حصص من الحبوب الكاملة، التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وسرطان القولون.
تناول وجبة يومية من المكسرات، البقوليات، أو التوفو، كمصدر للبروتين.
وجبة واحدة على الأقل من الأسماك أسبوعيًا، لاحتوائها على الأحماض الدهنية المفيدة للدماغ والجسم.
استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا بدلًا من الدهون المشبعة كالزبدة
