طريقة عمل الدوم المطحون باللبن.. 4 وصفات تروي عطش الصيام

يهتم الكثير من الأفراد بالاطلاع على طريقة عمل الدوم المطحون باللبن، على اعتباره واحدا من المشروبات الرمضانية المغذية والمفيدة لترطيب الجسم بعد عدد ساعات طويلة من الصيام، حيث ينصح بتناول المشروبات الطبيعية كالدوم والخروب وعصائر الفواكه، بلا من تناول المشروبات البودر المحلاة بالسكر الصناعي، ولذلك نوضح طريقة عمل الدوم المطحون باللبن ووصفة أخرى لتحضير عصير الدوم مثل المحلات.

طريقة عمل الدوم المطحون باللبن

تعتمد طريقة عمل الدوم المطحون باللبن، على شراء الدوم المطحون جاهز من العطار، كما يمكن شراؤه مجروشًا ومن ثم طحنه في وعاء الكبة ليكون طازجا أول بأول، وبعد إعداد الدوم المطحون سيتم تحضيره بهذه المقادير.

مقادير عصير الدوم المطحون باللبن

• 6 ملاع كبيرة هرمية دوم مطحون.
• 4 أكواب ماء.
• 3 أكواب لبن.
• سكر حسب الرغبة.

خطوات عمل عصير الدوم باللبن

• ضعي الدوم المطحون في قدر وأضيفي له الماء وارفعيه على النار.
• اتركي الدوم يغلي جيدا على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبا.
• ثم ارفعي الدوم المغلي من على النار وصبي فوقه اللبن وقومي بتحليته بالسكر.
• ضعي الدوم في وعاء الخلاط للتأكد من ذوبان السكر ولإحداث رغوة مفضلة للبعض.
• أدخلي عصير الدوم باللبن إلى الثلاجة يبرد جيدا ثم قدميه في الأكواب على فطار رمضان.

طريقة عمل عصير الدوم في الخلاط

ولإعداد الدوم الطحون باللبن بشكل سريع جدا في ثواني قليلة يمكن تحضيره في الخلاط كالتالي:

• ضعي الدوم المطحون في وعاء الخلاط.
• صبي لكل ملعقة كبيرة دوم كوب من اللبن.
• أضيفي السكر أو العسل للتحلية حسب الرغبة.
• ضعي مكعبات الثلج إلى الدوم في الخلاط.
• أخفقي المكونات في الخلاط للحصول على عصير متجانس.
• صبي عصير الدوم باللبن في الكاسات وقدميه بارد ومنعش.

طريقة عمل الدوم باللبن زي المحلات

ثالث وصفة من وصفات الدوم المطحون باللبن نوضحها بطريقة المحلات والتي تعتمد على كرملة الدوم مع السكر أو العسل كالتالي:

• ضعي الدوم المطحون في وعاء وأضيفي له العسل أو السكر حسب الرغبة.
• ارفعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي الدوم والسكر معا لعدة ثواني.
• بعد أن يبدأ المزيج في الكرملة صبي اللبن فوقه واستمري في التقليب حتى يبدأ في الغليان.
• بعد أن يغلي الدوم واللبن لمدة دقيقتين ارفعي العصير من على النار واتركيه يهدأ.
• ضعي عصير الدوم في وعاء الخلاط وأخفقيه جيدا ثم صفي العصير في مصفاة.
• صبي الدوم باللبن بطعم الكراميل في الأكواب مع إضافة مكعبات من الثلج عند التقديم.

طريقة عمل الدوم فاطمة أبو حاتي

وبخلاف طريقة عمل الدوم المطحون باللبن، هناك وصفة الدوم المركز وتحضره الشيف فاطمة أبو حاتي بهذه المقادير:

• دوم مجروش.
• ماء ساخن.
• سكر.
• ثلج.

خطوات عمل الدوم للشيف فاطمة أبو حاتي

• اغسلي الدوم المجروش وصفيه ثم ضعيه في حلة.
• أضيفي السكر إلى الدوم المجروش وارفعي الحلة على نار متوسطة.
• استمري في تقليب الدوم مع السكر حتى يذوب السكر تماما ويبدأ في التلوين.
• بعد أن يتغير لون السكر إلى اللون البني الفاتح ويمتزج مع الدوم صبي الماء الساخن.
• قلبي مزيج الدوم المكرمل في الماء على نار هادئة حتى يذوب وتختفي التكتلات.
• اتركي الدوم يغلي لعدة دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه منقوعا لمدة ساعتين.
• والآن صفي العصير من الدوم المجروش بمصفاة ذات ثقوب ضيقة ثم صبي الدوم وأضيفي مكعبات الثلج.