يحمي من السكتة الدماغية.. تعرف على فوائد الجرجير المائي
ينتمي الجرجير المائي إلى عائلة الكرنب والبروكلي، ويُستخدم في السلطات والشوربات وهو منخفض السعرات، وغني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وقد يمنح الجسم فوائد متعددة عند تناوله بانتظام.
فوائد الجرجير المائي
ويحتوي الجرجير المائي على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C وبيتا كاروتين والفلافونويدات، التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.. كما يحتوي على مركبات تُسمّى الغلوكوسينولات، تتحول داخل الجسم إلى مواد يُعتقد أنها تلعب دورًا وقائيًا ضد بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة والبروستاتا والجلد، وفق دراسات مخبرية ورصدية.
يشير الباحثون إلى أن تصاعد استهلاك الجرجير المائي يحمي من استمرار الإصابة بـ أمراض القلب والسكتة الدماغية التي تُعد أحد أبرز أسباب الوفاة عالميًا.
ويشبّه معدّو الدراسة الوضع الحالي بما حدث مع التبغ في القرن الماضي، حيث استغرق الأمر عقودًا حتى ترسخ الوعي بمخاطره الصحية.
ويرى الباحثون أن تقليل الاعتماد على الأطعمة فائقة المعالجة قد يصبح هدفًا استراتيجيًا للصحة العامة، يتطلب توعية طبية أوسع وسياسات غذائية داعمة وتحسين الوصول إلى خيارات غذائية صحية وبأسعار مناسبة.
