طريقة عمل التمر هندي الشيف نجلاء ووصفة أخرى للتمر البودرة

تمتاز طريقة عمل التمر هندي الشيف نجلاء، بالسهولة والسرعة على عكس طريقة عمل العناب أو طريقة عمل الخروب أو حتى الدوم، وكلها مشروبات رمضانية تتطلب كرملة السكر، بينما تحضير التمر هندي لا يتطلب هذا المجهود ما يجعله سريع التحضير بشرط نقعه وغليانه لاستخلاص عصارته الداخلية المفيدة والتي يحصل عليها الصائم عند تناوله التمر الطبيعي كسر الصيام.

طريقة عمل التمر هندي الشيف نجلاء

تعتمد طريقة عمل التمر هندي الشيف نجلاء، على تقطعي التمر هندي، ونقعه، ثم غليانه مع السكر، وأخيرا تصفيته للحصول على خلاصة التمر هندي في عصير أو مشروب رمضاني رائع.

مقادير التمر هندي

• نصف كوب تمر هندي.
• 3 أكواب سكر.
• 2 لتر ماء.

خطوات عمل التمر هندي للشيف نجلاء الشرشابي

• قطعي التمر هندي إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر كبير، وصبي عليها الماء واتركيها منقوعة لمدة 4 ساعات على الأقل، والأفضل ليلة كاملة حتى يلين التمر تماما ويسهل استخلاص العصارة منه.
• ارفعي قدر التمر هندي على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، حيث تساعد هذه الخطوة على الحصول على خلاصة التمر هندي بكل سهولة واستخراج كل الفوائد من البذور واللفائف.
• لا تنسي إضافة السكر إلى التمر هندي وهو ساخن وقلبي جيدا حتى يذوب تماما، وتذوقي لضبط الطعم مع إمكانية إضافة المزيد إذا كنتِ تفضلينه حلوا أكثر.
• يمنك الاحتفاظ بالتمر هندي في الفريزر أو في الثلاجة وإخراجه يوميا على موعد الإفطار ليكون عصير منعش ومفيد بشرط عدم الإفراط في تناوله بل يكفي كوبا واحدا يوميا.

طريقة عمل التمر البودرة

وبخلاف التمر هندي الطبيعي، يمكن تحضير طريقة عمل التمر البودرة في البيت بوصفة مضمونة لأفراد الأسرة، واستهلاكها يوميا كالتالي:

مكونات التمر البودرة

• نصف كيلو سكر.
• ملعقة صغيرة لون تمر هندي.
• ملعقة كبيرة اصانص تمر هندي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.

خطوات عمل التمر البودرة

• ضعي السكر في بولة كبيرة وأضيفي له لون التمر هندي.
• أضيفي اصانص التمر هندي والذي يباع عند العطار.
• ثم ضعي ملح الليمون الذي يعمل كمادة حافظة للتمر تمنع تعفنه.
• قلبي محتويات التمر البودرة حتى تحصلي على البودرة المعروفة للتمر هندي الجاهز.
• ولتجهيز التمر هندي ضعي ملعقة كبيرة من بودرة التمر على كوب ماء بارد وبع مكعبات ثلج.
• قلبي المشروب جيد وقدميه بعدد أفراد الأسرة وبألف هنا.