طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم.. 3 وصفات احترافية لعزومات رمضان

تعد طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم من أكثر الطرق المرغوبة لدى الأمهات لعمل هذا الطبق اللذيذ الذي تختلف نكهته عن الطريقة الاعتيادية لعمل الأرز، إذ تتنوع المكونات الخاصة بتحضير هذا الطبق على حسب الرغبة حلو أو حادق، لذا تهتم ربات البيوت بالاطلاع على أفضل طريقة لعمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم، لمفاجأة الأسرة بطعم يضاهي طعم المحلات أو تحضيرها في عزومات رمضان.

ونستعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم، طريقة عمل الأرز بالخلطة نادية السيد، طريقة عمل الأرز بالخلطة للشيف نجلاء؛ وذلك في إطار خدمات موقع «القاهرة 24» في تقديم وصفات الأكلات والمشروبات بأسلوب سلس.

طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم

أوضحت الشيف توتا مراد أن الأرز بالخلطة يعد من الأطباق المميزة في العزومات والتجمعات الأسرية، بسبب سهولة تحضيره من خلال الاعتماد على بعض المكونات البسيطة، والذي يعطي مذاقا رائعا مما يجعل أسرتك تستمتع بتناوله ويطلبون تكرار هذا الطبق من فترة لأخرى.

مقادير عمل الأرز بالخلطة

حددت الشيف في وصفتها مقادير عمل الأرز بالخلطة، والتي جاءت كالتالي:

• 4 كوب أرز بسمتي.
• بصلة مبشورة.
• 5 ملعقة كبيرة سكر.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• لتر مرقة.
• 2 عود قرفة.
• نصف كوب زبيب.
• زيت.
• سمنة.
• سوداني محمص.
• زبيب.
• بقدونس مفروم.
• كبد وقوانص مطهية.

طريقة عمل الأرز بالخلطة والزبيب

قدمت الشيف توتا مراد طريقة عمل الأرز بالخلطة والزبيب بخطوات بسيطة، والتي جاءت كالتالي:

• ضعي 3 ملاعق من الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي حبة من السكر وقومي بتقليبهم جيدا حتى يتم كرملة السكر.
• أنزلي بقطع البصل المبشورة على المكونات على النار، ثم قلبيه لدقائق معدودة.
• أضيفي طبق صلصة الطماطم والزبيب والقرفة، وواصلي التقليب حتى تختلط جميع المكونات.
• صبي كوب من المرقة على المكونات وقلبيها حتى تغلي بشكل جيد وتندمج جميع المكونات.
• أنزلي بالأرز البسمتي في الوعاء بعد غسله جيدا ونقعه لمدة 10 دقائق.
• ضعي الكبدة والقوانص في وعاء على النار وقلبيها بحبة من السمنة حتى تستوي بشكل جيد.
• بعد تسوية الكبدة والقوانص، ضعي الأرز في طبق، ثم ضعيها على الوجه، ثم أضيفي الزيت والمكونات واستمتعي بالطعم اللذيذ.

طريقة عمل الأرز بالخلطة للشيف نجلاء

تعد طريقة عمل الأرز بالخلطة للشيف نجلاء من الوصفات السهلة في عمل هذا الطبق الرائع المشهور في البيوت الأسرية، حيث يتم تحضيره بالأرز البسمتي بشكل أساسي بالإضافة إلى المكونات الآتية ( 4 كوب ماء لـ 2 كوب أرز بسمتي –ملعقة كبيرة سمنة – 2 ملعقة كبيرة سكر – ملعقة صغيرة قرفة –ملعقة صغيرة ملح –مكعب مرقة – نصف كوب زبيب)، ويتم تحضيره بالطريقة التالية:

• ضعي وعاء التحضير على النار ثم أضيفي 2 ملعقة من السكر وقلبيهم حتى يتم كرملته جيدا.
• أنزلي بملعقة من السمنة وقلبيها مع السكر، ثم أنزلي كوب من الزيت حتى يندمج مع باقي المكونات.
• أضيفي ملعقة من القرفة + 4 كوب من الماء + ملعقة ونصف ملح، واتركيه حتى يغلي.
• أنزلي بـ 2 كوب من الأرز البسمتي على الماء المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يستوي بشكل كامل.

طريقة عمل الأرز بالخلطة نادية السيد

تفضل الأمهات طريقة عمل الأرز بالخلطة نادية السيد، كونها من الوصفات الاحترافية والتي تعطي طعما لذيذا حيث يمكن تحضير الوصفة بالأرز المصري أو البسماتي، إذ أوضحت الشيف نادية السيد أن من الخطوات الهامة في تحضير الأرز نقع الزبيت في ماء لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتحميص المكسرات، ويمكن الاطلاع على طريقة عمل الأرز بالخلطة نادية السيد خطوة بخطوة من خلال السطور التالية:

• ضعي سمنة في الطاسة، ثم أضيفي حبة من المكسرات لتحميصها جيدا.
• بعد تحميص المكسرات، ارفعيها من على النار ثم ابدئي في خطوات تحضير الأرز.
• ضعي ملعقتين من السكر في الكسرولة على النار حتى يتم كرملته بشكل جيد.
• أضيفي 2 كوب من المرقة على السكر وقلبيها حتى يذوب السكر، ثم أضيفي البهارات.
• قومي بتشويح الكبدة على النار حتى تكون مستوية ثم ارفعيها من على النار.
• ضعي السمنة على النار، ثم أنزلي بالبصلة المفرومة وقومي بتشويحها بشكل متوسط.
• أنزلي بالأرز ثم أضيفي خليط السكر والبهارات وقلبي بشكل جيد على نار هادئة حتى يتم تسويته بنسبة 90 % لكي يكون مفلفل.
• ضعي الأرز البسمتي في الطبق وقومي بتزينه بالكبدة والقوانص والمكسرات وقدميه لأسرتك.