نظام غذائي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول بشكل أفضل .. تعرف على التفاصيل
يمكن لارتفاع مستويات الكوليسترول على المدى الطويل أن يضر بالصحة، ولا تقتصر عواقبه على زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية فحسب، بل قد تشمل أيضًا السكتة الدماغية، التي قد تكون مميتة، ويمكن لتعديل غذائي بسيط لا يخفض الكوليسترول فقط بل يساعد أيضًا على إنقاص الوزن.
ما هي بعض الأطعمة الأخرى التي تخفض الكوليسترول؟
وبحسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو، إلى جانب البقوليات، تُساهم أطعمة مثل الشوفان والمكسرات والأسماك الدهنية والفواكه كالتفاح والحمضيات في خفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ، ويحتوي الشوفان على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي ترتبط بالكوليسترول، بينما توفر المكسرات دهونًا صحية تحسن صحة القلب، أما الأسماك الدهنية فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد على خفض الدهون الثلاثية وتحسين صحة القلب بشكل عام، ويمكن أن يساعد إدراج هذه الأطعمة في النظام الغذائي على التحكم في الكوليسترول بفعالية.
بماذا يجب استبدال اللحم؟
وينصح خبراء التغذية العلاجية، باستبدال اللحوم بالبقوليات، التي تشمل الفاصوليا والعدس والبازلاء، وتناول الرجال كميات أكبر من البقوليات، وتحديدًا البازلاء والفول، بما يعادل 20% من إجمالي استهلاكهم من البروتين، مع الاستمرار في تناول الدجاج والبيض والسمك ومصادر البروتين الأخرى كالمعتاد، وباستثناء استبدال الفاصوليا، لم يُطلب من الرجال تناول كميات أقل من الطعام أو تقييد أي من سعراتهم الحرارية، وكان أحد التغييرات الرئيسية التي لوحظت على المشاركين هو وزنهم.
وفقد المشاركون في الدراسة ما معدله كيلوغرام واحد من وزنهم، بما في ذلك انخفاض مستويات الكوليسترول الضار، ومع نهاية الدراسة انخفضت مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) لدى الرجال الذين تناولوا البقوليات، مما يشير إلى أن تغيير النظام الغذائي قلل من خطر إصابتهم بأمراض القلب.
لماذا ترفع اللحوم الحمراء مستويات الكوليسترول؟
اللحوم الحمراء، التي تشمل لحم البقر والضأن والخنزير، هي مصدر شائع للدهون المشبعة، والتي من المعروف أنها تزيد من مستويات الكوليسترول الضار، وتؤدي المستويات العالية منه إلى تراكم الرواسب الدهنية في الشرايين، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية، وبالإضافة إلى الدهون المشبعة، غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد على مستويات عالية من الصوديوم والمواد الحافظة، مما قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفوائد الصحية للبقوليات
- تحسين صحة القلب
- تحسين التحكم في مستوى السكر في الدم
- انخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني
- تحسين صحة الأمعاء
طرق سهلة لتحسين مستويات الكوليسترول بالدم
استبدال اللحم المفروم بالعدس في صلصات المعكرونة
استخدام الحمص في السلطات واللفائف
إضافة الفاصوليا إلى الحساء والكاري
تجربة البرغر المصنوع من الفاصوليا
