زي المحلات.. طريقة عمل صلصة الكشري وأسرار الطعم المصري الأصيل بخطوات بسيطة

نقدم طريقة عمل صلصة الكشري، فإن الكشري يعد من الأكلات الرئيسية خلال عيد الفطر المبارك، خاصة بعدما ارتفع سعر علبة الكشري إلى 45 جنيها، أصبح من الأفضل تجهيزه في المنزل، لذا سوف نعرض وصفة سهلة وسريعة لتجهيز صلصة الكشري في المنزل تكون بنفس مذاق المحلات.

طريقة عمل صلصة الكشري

وحول طريقة عمل صلصة الكشري، قدمت الشيف عزة جلال عبر برنامجها على قناة هي، وصفة سهلة وسريعة، حيث قدمت العديد من أهمها ضرورة تشويح الثوم جيدا ثم يوضع الصلصة، وإليكم المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل:

مقادير عمل صلصة الكشري

وعن مقادير عمل صلصة الكشري، فإنه تبدأ الوصفة بتجهيز قاعدة الصلصة من الثوم والطماطم، ثم إضافة التوابل والخل للحصول على القوام والطعم المطلوب.

• 2 كوب عصير طماطم طازج
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود
• شطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات تحضير  صلصة الكشري

وعن خطوات تحضير  صلصة الكشري، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• عليك تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا دون أن يحترق.
• يضاف عصير الطماطم والصلصة ويقلب جيدًا.
• تضاف التوابل من كمون، كزبرة، ملح، فلفل.
• تترك الصلصة على النار حتى تتكثف.
• في النهاية يضاف الخل والشطة ويقلب الخليط جيدًا ثم يرفع من على النار.

طريقة عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي

وعن طريقة عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي، فقد قدمت في أحد حلقات برنامجها "العزومة" على قناة بانوراما فود، وصفة عمل صلصة الكشري، والتي يفضل إضافة ملعقة صغيرة سكر لكسر حموضة الطماطم، كما أن ترك الصلصة تغلي لمدة كافية حتى تصبح ثقيلة القوام، وعليك أيضا استخدام الخل الأبيض أو خل التفاح حسب الرغبة.

مقادير عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي

وإليكم عمل صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي، والتي جاءت كالآتي:

• 2 كيلو طماطم مقطعة
• بصلة مقطعة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• نصف مكعب مرقة
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات تحضير  صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي

وحول  خطوات تحضير  صلصة الكشري فاطمة أبو حاتي، فإنها تتضمن على ما يلي:

• يتم تحمير الزيت ثم يضاف الصلصة والبابريكا ويترك حتى يغلي جيدًا.
• بعد ذلك تضاف التوابل بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
• ويضاف الخل في المرحلة الأخيرة للحفاظ على نكهته القوية.