طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي.. جهزيه لشم النسيم بطعم زمان
نقدم طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، فإنها يعد ضمن الأكلات الرائعة في شم النسيم، وتسعى الكثير من السيدات بتجهيزه في المنزل بدلا من شرائه، حيث تضمن النظافة وأيضا أن تكون جميع المكونات طبيعي 100%.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي
وعن طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، فهو يعد من أشهر المخبوزات الريفية في المطبخ المصري، ويتميز بطبقاته المتعددة وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي
وحول مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، فإنها تقدمها بمكونات بسيطة وخطوات دقيقة تضمن نجاح الوصفة في المنزل بنفس طعم الفطير البلدي الأصيل.
- 4 أكواب دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ماء دافئ للعجن
- سمن بلدي
- زيت نباتي
خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي
وعن خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- في البداية يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر جيدًا.
- ثم يضاف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 20–30 دقيقة.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم،
- تدهن كل كرة بالزيت وتترك لترتاح قليلًا.
- يتم فرد أول كرة على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم تدهن بالسمن البلدي وتطوى على شكل طبقات.
- تكرر العملية مع باقي الكرات، حيث ترص كل طبقة فوق الأخرى مع دهن السمن بين كل طبقة وأخرى، ثم تجمع الطبقات في شكل مربع أو دائرة حسب الرغبة.
- يترك الفطير ليرتاح قليلًا قبل إدخاله الفرن الساخن على درجة حرارة عالية.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية
بينما عن طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية، فإنه يكمن سر نجاح الفطير المشلتت في جودة السمن البلدي المستخدم، وكذلك في فرد العجينة بشكل رقيق جدًا وتعدد الطبقات مع الراحة الكافية للعجين.
مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية
وإليكم مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية، والتي تتضمن على ما يلي:
- 3 أكواب دقيق
- رشة ملح
- ماء للعجن
- سمن بلدي أو زبدة
- زيت للفرد
خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية
وعن خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية، فإنها تتضمن على ما يلي:
- يتم عجن الدقيق مع الملح والماء حتى تتكون عجينة لينة ومطاطية، ثم تترك لترتاح.
- بعد ذلك تقسم إلى كرات صغيرة وتفرد كل كرة باستخدام الزيت حتى تصبح رقيقة للغاية.
- تدهن كل طبقة بالسمن البلدي، ثم ترص فوق بعضها البعض مع تكرار الطي للحصول على طبقات متعددة.
- يتم تشكيل الفطير حسب الرغبة ثم يخبز في فرن ساخن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- يمكن دهن الوجه بالسمن بعد الخبز مباشرة لإعطاء لمعان وطعم أغنى.
- تخرج من الفرن وتقدم بجانب العسل الأبيض والجبنه القديمة.
