مُحلٍ شائع قد يسرّع تراكم الدهون في الجسم بطرق غير متوقعة.. تعرف عليه
كشفت دراسة جديدة عن نتائج مثيرة للقلق بشأن تأثير بعض المحليات الشائعة على الصحة، حيث أظهرت أن الفركتوز قد يلعب دورًا أكبر مما كان يُعتقد في زيادة تراكم الدهون والإصابة بأمراض التمثيل الغذائي.
مُحلٍ شائع قد يسرّع تراكم الدهون في الجسم بطرق غير متوقعة
بحسب مراجعة علمية نُشرت في مجلة Nature Metabolism، فإن الفركتوز الموجود في سكر المائدة وشراب الذرة عالي الفركتوز لا يتصرف داخل الجسم مثل الجلوكوز، بل يمتلك خصائص أيضية مختلفة تعزز إنتاج الدهون الثلاثية وتخزينها.
وأوضح الباحثون أن الفركتوز يعمل كإشارة بيولوجية تدفع الجسم إلى تكوين الدهون بشكل أسرع، خاصة في حالات الإفراط الغذائي، ما قد يؤدي بمرور الوقت إلى الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، التي تشمل السمنة ومقاومة الأنسولين وزيادة خطر أمراض القلب.
وأشار الفريق البحثي إلى أن خطورة الفركتوز لا تقتصر على كونه مصدرًا للسعرات الحرارية، بل تكمن في تأثيره المباشر على آليات إنتاج الطاقة داخل الجسم، حيث يتجاوز بعض المراحل الأساسية في عملية التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى زيادة تصنيع الدهون وانخفاض كفاءة الخلايا.
من جانبها، أوضحت خبيرة التغذية روبن دي سيكو أن الفركتوز يُعالج بشكل أساسي في الكبد، وهو ما يضع عبئًا إضافيًا على هذا العضو، ويزيد من احتمالية تحويل السكر إلى دهون، الأمر الذي قد يساهم في ارتفاع الدهون الثلاثية واضطراب مستويات السكر في الدم.
ورغم هذه التحذيرات، يؤكد الخبراء أن الفركتوز الموجود طبيعيًا في الفواكه والخضراوات لا يشكل نفس الخطر، نظرًا لاحتوائه على الألياف والعناصر الغذائية التي تقلل من تأثيره على الجسم.
وفي المقابل، يُنصح بتقليل استهلاك السكريات المصنعة والمشروبات المحلاة، مع إمكانية الاعتماد على بدائل لا تحتوي على الفركتوز مثل ستيفيا، خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو السكري أو مشكلات في الكبد.
