دراسة تحذر: الأطعمة فائقة المعالجة تزيد خطر الخرف وتؤثر على وظائف الدماغ

كشفت دراسة حديثة عن ارتباط واضح بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وتراجع القدرات الإدراكية، ما قد يرفع من خطر الإصابة بـالخرف لدى الملايين حول العالم.

الأطعمة فائقة المعالجة تزيد خطر الخرف وتؤثر على وظائف الدماغ

وأوضحت الدراسة، المنشورة في مجلة Alzheimer’s & Dementia التابعة لـجمعية الزهايمر، أن هذا النوع من الأطعمة يرتبط بأكثر من 30 مشكلة صحية، من بينها أمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، والسمنة، وهي عوامل تزيد بدورها من احتمالات التدهور المعرفي.

واعتمد الباحثون من جامعة موناش على تحليل بيانات أكثر من 2000 شخص بالغ تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عامًا، حيث تمت مقارنة أنماطهم الغذائية بمستوى الأداء الذهني لديهم.

وأظهرت النتائج أن كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بانخفاض ملحوظ في مستوى الانتباه، وهو عنصر أساسي في التعلم واتخاذ القرار، كما ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالخرف، حتى لدى من يتبعون أنظمة غذائية صحية نسبيًا مثل النظام المتوسطي.

في المقابل، لم تسجل الدراسة ارتباطًا قويًا بين هذه الأطعمة وضعف الذاكرة بشكل مباشر، إلا أن التأثير على الانتباه قد يكون بوابة لتدهور وظائف عقلية أخرى.

ومن جانبه، أكد الطبيب النفسي دانيال آمين أن جودة الغذاء تلعب دورًا حاسمًا في صحة الدماغ، موضحًا أن المخ يستهلك نحو 20% من الطاقة التي يحصل عليها الجسم، ما يجعل نوعية الطعام عاملًا مؤثرًا بشكل مباشر.

حالة الطقس اليوم الأربعاء.. ارتفاع في درجات الحرارة وشبورة مائية

وأشار إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية، تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات والدهون غير الصحية والمواد المضافة، ما قد يؤدي إلى زيادة الالتهابات ومقاومة الإنسولين وضعف تدفق الدم، وهي عوامل تضر بوظائف الدماغ.

ونصح الخبراء بالاعتماد على الأغذية الطبيعية مثل الخضراوات والفواكه والبروتينات الصحية، مع تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة، مؤكدين أن التغييرات البسيطة في النظام الغذائي يمكن أن تُحدث فارقًا كبيرًا في الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.