تناول كيس رقائق بطاطس يوميًا قد يؤدي إلى الخرف | دراسة
تربط دراسة جديدة بين الأطعمة فائقة المعالجة، مثل رقائق البطاطس وزيادة خطر الإصابة بالخرف وانخفاض التركيز، مما يسلط الضوء على كيفية تأثير عادات الأكل اليومية بهدوء على صحة الدماغ على المدى الطويل بمرور الوقت.
تناول كيس رقائق بطاطس يوميًا قد يؤدي إلى الخرف
ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، ربطت دراسة حديثة بين زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وارتفاع خطر التدهور المعرفي، بما في ذلك الخرف، وتشمل هذه الأطعمة، التي غالبًا ما تكون معبأة وجاهزة للأكل ومصممة لتوفير الراحة، رقائق البطاطس، وحبوب الإفطار السكرية، والمعكرونة سريعة التحضير، واللحوم المصنعة، والمشروبات الغازية، ورغم انتشار استهلاكها الواسع، خاصة في ظل أنماط الحياة الحضرية السريعة، يدرس الباحثون حاليًا تأثيرها طويل الأمد على صحة الدماغ.
ما مدى سرعة تأثير الوجبات السريعة على الذاكرة؟
وأظهرت دراسة أن تناول الوجبات السريعة لمدة أربعة أيام فقط قد يُؤثر سلبًا على الذاكرة والوظائف الإدراكية، ويعزى هذا التدهور السريع إلى تغيرات في الحُصين الدماغي، وهو منطقة حيوية لمعالجة الذاكرة، وقد تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون إلى فرط نشاط الخلايا العصبية، مما يُضعف مسارات الذاكرة، مُبينًا مدى سرعة تأثير الخيارات الغذائية السيئة على الصحة الإدراكية.
وأظهرت الدراسة، أن الأفراد الذين يستهلكون نسبة أعلى من الأطعمة فائقة المعالجة في نظامهم الغذائي اليومي أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الذاكرة والانتباه والأداء المعرفي بشكل عام، حتى أن استهلاك 10% فقط من الأطعمة فائقة المعالجة يوميًا، ما يعادل تقريبًا كيسًا من رقائق البطاطس، قد يزيد من خطر الإصابة بالخرف، والأكثر إثارة للقلق هو أن هذا الخطر يزداد باطراد مع زيادة الاستهلاك، وكلما زادت نسبة هذه الأطعمة في النظام الغذائي للشخص، زادت احتمالية تعرضه للتدهور المعرفي.
