تعرفي على طريقة عمل العديد من حلوى رمضان
بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من المصريين، خاصة في شهر رمضان الكريم، فهي من ألذ أنواع الحلويات الشرقية والتي يمكن إعدادها بطريقة سهلة جدا في المنزل وتصبح مشابهة تماما للتي يتم صنعها في الخارج تذوب في الفم بمجرد ملامستها له.
المكونات
كوب واحد من الماء.
كوب من الدقيق.
80 جرام من الزبدة.
5 بيضات.
ملعقة من الفانيليا.
2 كوب من زيت القلي.
مكونات الشربات
2 كوب كبير من السكر.
كوب ونصف من الماء.
بضع قطرات من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشربات: نضع السكر والماء في حلة صغيرة ونقوم بتقليبه جيدا حتى يذوب السكر تماما، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ثم نقوم برفعه من النار.
طريقة التحضير
نضع في حلة الزبدة والماء ونتركهم يصلوا إلى درجة الغليان.
نقوم بوضع الدقيق نستخدم ملعقة خشبية في التقليب حتى تتشكل في هيئة كرة.
نضع العجين في وعاء نظيف ونتركه حتي يصل الي درجة حرارة الغرفة، أي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
نضيف البيض في العجين، ونضع كل بيضة منهم علي حدا.
نقوم بوضع الفانيليا و نمزج الخليط جيدا.
الخليط يتم وضعه في كيس الحلواني ويتم وضع الشكل الذي ترغبين فيه.
نضع الزيت علي النار حتي يغلي، ونقوم بوضع العجين في الزيت وتكون طول القطعة 5 سم،
إذا لم يكن هناك كيس الحلواني يمكن استخدام ملعقة ونقوم باسقاطها بلطف في الزيت.
نضع بلح الشام في النار لمدة 3 دقائق ونقوم بتقليبه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم برفعه من النار وتصفيته لمدة من 2:3 دقائق.
ثم نقوم باضافة الشربات علي البلح الشام، ونضعه في طبق التقديم.
يمكن استبدال الشربات بالسكر البودرة إذا كنت لا ترغبين في اضافة الشربات.
