إكسبو دبي يقدم مجموعة من أجود أنواع القهوة العالمية من خلال أجنحته| صور
تعد القهوة المشروب الرسمي للعالم، وتعد أيضا من المشروبات الروحية لدى البعض، ليس لأنها مسكرة بالطبع، لكن لاعتيادهم، وتعلقهم بطعمها السحري، وكذلك تتعدد طرق العمل والصناعة، وتختلف كل طريقة أيضا في درجة الطحن، والسلالة المطلوبة، وغيرها، كما تتميز كل منطقة بأنواع معينة من أشجار القهوة، لكن تظل دول أمريكا الجنوبية، والدول الإفريقية الجنوبية، أفضل منتجي البن في العالم.
ومن أجل زيادة الاستمتاع لدى جمهور إكسبو 2020 دبي، أثناء مشاهدة الأجنحة المنوعة للدول المُشاركة التي يبلغ عددها 192 دولة، وفرت لهم بعض الأجنحة الدولية، أفضل أكواب القهوة التي يقدمها لهم من كافة أنحاء العالم.
يقدم جناح بوروندي، الواقع منطقة الفرص، كوب قهوة إفريقية متميز، حيث تقع جمهورية بوروندي في الوادي المتصدع الكبير، حيث تتلاقى البحيرات الكبرى في إفريقيا، في منطقة شرق إفريقيا، وتوفر البلاد مزيجا خلابا من شواطئ البحيرات الداخلية، والجبال الرائعة، وتُعرف الدولة التي تأخذ شكل قلب بقهوتها عالية الجودة، وشاي الجبال الخاص بها، لذا نوصي بشدة بالتوجه إلى جناح بوروندي لتذوق واحدا من أفضل أنواع القهوة في العالم، حيث يقدم الجناح يوميا أنواعا مختلفة من حبوب البن التي تشتهر بها البلاد، والمعترف بها من قِبَل تحالف الأمم المتحدة العالمي لجودة القهوة أليانس فور كوفي إكسلانس، وكذلك لتجربة شاي الجبال والعسل اللذان تفخر البلاد بإنتاجهما.
كما تعد كانفاس من كوفي كَلتشر، جناح الفرص، منطقة الفرص هذا هو أفضل مكان لتناول القهوة المحلية، والاستمتاع بالمعارض الفنية، ومزيج من النغمات الموسيقية المُنسَّقة، وقائمة طعام يتم تقديمها طوال اليوم. شارك في تأسيس مقهى كانفاس من كوفي كَلتشر، كل من ستيفان بهويرو وعبدالله إبراهيم سهيل، وصُمِّم لاستقبال مجتمع المبدعين الدائم التطور في دبي، الذي يبحث عن مساحة للعمل، والالتقاء بالآخرين، والتصميم، والابتكار، ويزخر المقهى مساحات العمل المشتركة، ببرنامج ثقافي لإثراء تجربة أعضاء المجتمع، ضمن تصميم مستلهم من المصانع ويتسم بالبساطة.
أما السلفادور فتشتهر حبوب البن فيها بمذاقها الحمضي القوي، وهي من ضمن الحبوب الأعلى جودة في العالم اليوم، ويمكن للزوار استكشاف الدولة الواقعة في أمريكا الوسطى عبر جناحها، الذي يضم عرضا غامرا ثلاثي الأبعاد ومتعدد الحواس، يسلط الضوء على مشروعات التنمية الرئيسية في البلاد، وندعوكم بعدها إلى الانغماس في مقهى مُصمَّم خصيصا، ومزين بألواح التزلج على الأمواج.
مجموعة فريدة من الحبوب تجتمع في إكسبو دبي
وفي الجناح الإثيوبي يستطيع الزوار مشاهدة مراسم إعداد القهوة، والتي تنطوي على الطقوس المُتمثلة بعملية تجهيز حبوب البن الخام غير المغسولة انتهاء إلى صبها في فناجين القهوة، أهم مناسبة اجتماعية في العديد من القرى في إثيوبيا، فعندما تتلقى دعوة لحضور مراسم إعداد القهوة، فإنْ دَلَّ هذا الأمرُ علَى شَيء فإنما يَدُلُّ على الاحترام والصداقة، ويأخذ جناح إثيوبيا زواره في رحلة تمكنهم من الاطلاع على عملية زراعة القهوة لدى السكان الأصليين ابتداء من البذور وصولا إلى الكوب، وذلك من خلال عرض مُقدم على شاشة تفاعلية، يصطحب الزوار في نهاية الرحلة إلى منطقة أصلنا، وهي حديقة مزروعة بزنابق الكالا - الزهرة الوطنية الإثيوبية – حيث يتمكنون في نهاية هذه الرحلة الملهمة من الاستمتاع بمراسم تحضير وتقديم القهوة التقليدية.
ويقدم مقهى ألانغا في جناح الجابون كل يوم خميس فرصة للزوار لأخذ عينات من القهوة، وللحصول على حزمة من أفضل كبسولات القهوة التي ينتجها مقهى ألانغا، وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع، فقد حصلت ألانغا – حبوب البن الوحيدة المزروعة في الغابات المطيرة في الجابون في مقاطعة أوت أوجوي- على الميدالية الذهبية لجائزة الذواقة عن فئة مستديرة ومتوازنة في النسخة الرابعة من بطولة تحميص القهوة الدولية.
أما إندونيسيا فهي تنتج وتُصّدر القهوة المميزة واللذيذة منذ قرون طويلة، هذا إلى جانب أنها تُمثل واحدة من أكبر مُنتجي حبوب البُن على مستوى العالم، ويقدم جناح إندونيسيا مشهدا متكاملا يزخر بالكنوز الطبيعية والثقافية التي يتمتع بها الشعب الإندونيسي، بداية من الرقصات التقليدية وصولا إلى القهوة المزروعة في جافا التي ترفد العالم بأسره بنكهتها الأصيلة، هذا ويوفر جناح إندونيسيا جسرا عصريا يربط بين الأصالة والحداثة.
تُعرف القهوة المُخمّرة المصنوعة من أجود أنواع حبوب قهوة أرابيكا باسم قهوة الغيشا، وتُزرع في مرتفعات محافظة تشيريكي، التي تقع بالقرب من مدينة فولكان بارو، هذا وتشتهر قهوة غيشا البنمية بمذاقها الحاد الفريد، ورائحتها العطرية، ونكهتها الفاكهية اللذيذة، بالإضافة إلى تمتعها بدرجة حموضة خفيفة وبمستوى حلاوة ممتاز، لذا يوفر جناح بنما فرصة لاستكشاف مزارع البن التي يلفها الضباب، وذلك عبر القيام بجولة افتراضية بزاوية 360 درجة في مزرعة بن في بوكيتي؛ واستكشف المواقع التراثية العالمية الخمسة الرائعة المدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي؛ ومن ثم خض بواسطة تقنية الواقع الافتراضي غمار رحلة عبر قناة بنما، وفي نهاية الزيارة توجه صوب متجر الجناح لشراء حبوب البن، بما في ذلك حبوب قهوة غيشا الشهيرة.
كما يعرف البن الرواندي بأنه من أجود أنواع البن الأرابيكا، حيث يلعب المناخ الملائم التي تتمتع به رواندا، إلى جانب المعالجة ذات الجودة العالية لحبوب البن، دورا مهما في جعل بعض أصناف حبوب البُن تزخر بنكهة غنية ومتنوعة، وفي ختام زيارتك لجناح رواندا، الذي يأخذ الزوار في رحلة عبر ربوعه المُتمثلة بمساحة مستوحاة من قصر الملك، فضلا على أنه يتيح لزواره خوض غمار الواقع الافتراضي الذي يأخذهم في رحلة شيقة برفقة غوريلا، ننصحك بالتوجه صوب مقهى رواندا لتذوق القهوة الأصليّة المزروعة في البلاد.
وفي جناح فنزويلا يجد الزائر مزيج لذيذ يجمع بين مذاقي القهوة والشوكولاتة/ حيث تشتهر فنزويلا بحبوب بن أرابيكا التقليدية (حيث تعد فنزويلا أكثر المناطق شهرة بزراعة هذا النوع من حبوب البن، والتي تُزرع بالقرب من سلاسل جبال الأنديز)، وتتمتع بنكهة حلوة للغاية مع حموضة متوازنة بشكل ملحوظ، بالإضافة إلى ذلك، فإن الدولة تشتهر بإنتاج حبوب الكاكاو ذات المذاق الأسطوري، وخاصة بوفرة حبوب كاكاو الكريولو، والمعروفة بالمذاق الرائع الذي تتركه بعد احتسائها وهو السبب وراء شعبيتها.
وتعد اليمن من أفضل منتجي البن في العالم، حيث تتمتع اليمن بتاريخ طويل مع القهوة يرجع إلى أكثر من 1،000 عام، حيث اكتُشِف أول دليل أثري لاستخدام مشروب القهوة في مدينة زبيد اليمنية، وفقا للدراسات العالمية. ولتلبية الطلبات المحلية، بدأ الشعب في زراعة حبوب البن في القرن الخامس عشر، لذلك يتعين على جميع عشّاق القهوة زيارة جناح اليمن، يضم الجناح عرضا يسرد الروابط الجميلة التي تربط الشعب اليمني بحبوب البن التي ينتجها، بالإضافة إلى تجربة استنشاق رائحة حبوب البن التي ستنعش حواسك.
