فطار اليوم الرابع.. نجرسكو وبانيه وسمبوسة وموتزيرلا
يعد ترتيب وصفات مائدة الإفطار من الأشياء التي تشغل المرأة يوميًا وبخاصة في رمضان، نظرًا لرغبتها الدائمة في تحضير ألذ الوجبات الشهية بعد يوم طويل في الصيام، لذلك يقدم القاهرة 24 لكِ في التقرير التالي وجبة إفطار كاملة في اليوم الرابع من شهر رمضان، وتتكون من مكرونة النجرسكو وأصابع الموتزيريلا والسمبوسة وشرائح الدجاج المقلية.
طريقة عمل النجرسكو
تعد المعكرونة النجرسكو، من الوجبات الشهية التي يحبها الكثير من الأسر، وتتلخص طريقة عمل النجرسكو في:
إحضار 1/2 كيلو من المكرونة على حسب الرغبة، وصدور الدجاج، والزيتون، والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر، وشرائح البصل المقطعة، والمشروم، والملح والفلفل الأسود وتوابل الفراخ.
الطريقة
نضع الماء المغلي ثم نضيف المكرونة حتى تنضج، ثم نحضر مقلاة ونقطع الخضراوات من البصل والفلفل، ونقطع الفراخ، ونضيف التوابل والملح والفلفل، ونتركها حتى تنضج.
البشاميل
نحضر كمية من الدقيق على حسب الرغبة، واللبن، والزبد، ونضعها في إناء كالتالي: الزبد والدقيق ثم اللبن والتوابل، ونحركها، ونقوم بإحضار المكرونة والدجاج والبشاميل ونضعها في قالب زجاجي، وندخلها الفرن لمدة ساعة.
طريقة عمل أصابع الموتزيريلا
تعد أصابع الموتزيريلا من الوصفات الشهية التي يحبها الكثيرون، وقد تتلخص طريقة إحضارها في المنزل كالتالي:
نحضر أصابع الجبنة، وبيضة، والملح والفلفل الأسود ونخلطهما، والبقسماط المطحون والدقيق، ثم نقطع أصابع الجبنة في البيض ثم الدقيق والبقسماط ونضعها في زيت على حرارة مرتفعة.
طريقة عمل السمبوسة
تختلف طرق حشو السمبوسة على حسب رغبات الأفراد، إذ إن هناك من يفضلها بالجبن، وتعد كالتالي نضع الجبنة ثم نقوم بطيها على هيئة أشكال هندسية، أو اللحوم والدواجن، تتلخص طريقتها كالتالي: نقطع شرائح من البصل واللحم المفروم أو الدواجن الصغيرة ونضيف الملح والفلفل ونتركها حتى تنضج قليلا، ثم نضعها في حشو رقائق السمبوسة.
طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية (البانية)
يعد البانية من الوجبات الخفيفة التي يحبها الكثير من الأفراد، ويطهي بأكثر من طريقة، أشهرهم قطع الدجاج المقلية والتي تكون كالتالي:
شرائح من الدجاج، ثم نضعها في خلطة مكونة من البصل المفروم والملح والفلفل والبصل والتوم ونضعها في الثلاجة لساعات، ونخرجها لنضعها فى البيض والدقيق، ثم المقلاة.
