لعلاج الأنيميا وجهاز المناعة.. طريقة عمل الخشاف في المنزل
يعتبر مشروب الخشاف من أشهر المشروبات الرمضانية في مصر، نظرًا لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، كما يساعد على تحمل العطش ويسبب الشعور بالشبع، وتعنى كلمة خشاف باللغة الفارسية الشراب الحلو، واللغة التركية منقوع التمر.
طريقة عمل الخشاف
مكونات عمل الخشاف
نصف كوب من الزبيب، نصف كوب من المشمش، نصف كوب من البرقوق المجفف، نصف كوب من البلح، كوب قمر الدين السائل، كوب من المياه الباردة أو حسب الرغبة، 3 أكواب من المياه المغلي، ومكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير الخشاف
اغسل الفواكه المجففة جيدًا، وانقعها لمدة 5 دقائق في مياه دافئة لتنظيفها من أي غبار، ونضع بعد ذلك الفواكه في طبق كبير ويغطى بالماء الدافئ، وبعد أن يبرد المساء نضيف كوب من المياه البارد إلى الطبق الذي يحتوى على الفواكه، ثم نضيف قمر الدين السائل والمكسرات وتقليب المكونات جيدًا، ثم يقدم في أكواب باردة.
فوائد الخشاف
يحتوى الخشاف على العديد من الفوائد والفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية للجسم، ولذلك يعمل على تقوية جهاز المناعة لأنه يحتوي على معدن الزنك، كما يساهم في علاج الانيميا وإنتاج الهيموجلوبين، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
ويعمل الخشاف على الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بسبب احتوائه على معدن المغنيسيوم، والبوتاسيوم.
ويساعد أيضا على منع الإمساك وتليين الأمعاء، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، كما يحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تعطينا الطاقة والنشاط لتعويض العناصر التي يفقدها الجسم أثناء فترة الصيام.
