طريقة عمل بسكويت العيد زي المحلات في المنزل
طريقة عمل بسكويت العيد زي المحلات في المنزل للتوفير وتزامنًا مع غلاء الأسعار واقتراب عيد الفطر، ارتفعت أسعار الكحك والبسكويت والبيتي فور، ويضع هذا الغلاء أغلبنا في حيرة حيال ذلك، لكننا سوف نحل هذه المشكلة في السطور المقبلة، وسوف نخبرك كيف تصنعين البسكويت بالمنزل مثل التي تباع داخل محلات الحلويات.
طريقة عمل البسكويت زي المحلات
طريقة عمل البسكويت زي المحلات.. نحضر كيلو دقيق ويتم نخله قبل استخدامه، و4 بيضات، مع 2 كوب سكر بودرة، وملعقة كبيرة بكينج بودر، إلى جانب ملعقة نشادر ممسوحة، ونصف كوب لبن، وملعقة فانيليا صغيرة، مع نصف كوب من السمن ويمكن إبدالها بالزبدة إذا توافرت لديك.
طريقة عمل وتحضير البسكويت زي المحلات
أولًا قومي بخفق الزبدة أو السمن بالمضرب الكهربائي أو العجان، وأثناء ذلك ضيفي السكر واتركيها يخفق حتى يصبح القوام كريمي، ثم أضيفي البيض بالتدريج، ثم الفانيليا، والنشادر مع الاستمرار في الخفق، وبعد ذلك ضيفي الدقيق بعد نخله مع البيكنج بودر، واسكبي اللبن بعد ذلك على الخليط بالتدريج أثناء الخفق حتى تصبح العجين طرية وليست متماسكة، قومى بتغطية الجين وأتركيه يهدأ لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة لتخمر.
وفى هذه الأثناء قومى بتسخين الفرن، ثم ادهني الصواني بالزيت قبل الاستعمال، بعد ذلك ابدئي بتشكيل البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني، ثم ترتب في الصواني البسكويت، ويوضع فى الفرن وهو ساخن 180 درجة درجة مئوية لمدة من ربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج.
نصائح لكى تضمنى نجاح البسكويت
لكى تضمنى نجاح البسكويت يجب عليكي مراعاة قياس الدقيق بشكل صحيح، ويمكنك التأكد باستخدام الميزان، إلى جانبه يفضل استخدام دقيق متوسط البروتين، وإذا استخدمت الزبدة اتركيها تهدأ بعد إخراجها من الفريزر، وأيضًا انتبهي لتاريخ إنتاج البكينج بودر، لأنهما قد يسبب فشل تتخمر العجينة، واحرصي أن يكون عجن المكونات يكون بشكل مناسب، حتى لا تكون العجين قاسيه، وأخيرًا عند إدخال صواني البسكويت الفرن، يجب أن يكون الفرن ساخن جدًا ولا تفتحى الفرن عليه، أثناء تسويته لأنه يتسبب في فشل نضج البسكويت.
