مقادير وطريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن.. 5 نصائح للحصول عليها هشة
مع اقتراب عيد الفطر،يتزايد البحث عن طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن، حيث يعد الشيف حسن من أمهر الشيفات في صناعة الحلويات الغريبة وأيضا الشرقية، لذا سوف نستعرض في التقرير التالي مقادير الغريبة، وأيضا كيفية عمل الغريبة بالكيلو، علما أن هناك من يفضل عمل الغريبة أما بـ معيار الكيلو أو معيار الكوب.
طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن
وحول طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن، فهو قد يقدم دائما نصائح للسيدة في المنزل، عند عمل الغريبة، بأنها تختار نوع دقيق فاخر، وأيضا يجب عليها أن تقوم بنخل سكر البودرة، وقد يصف من خلال برنامجه المذاع على قناة mbc مصر، اختيار نوع السمنة النباتي، كما يجب إلا يتم إخراج الغريبة من الصينية إلا بعد أن تبرد بشكل جيد، كما يجب أن يكون الفرن ساخن على درجة 190 درجة.
مقادير الغريبه بالكيلو
وعن مقادير الغريبه بالكيلو، سوف نعرضها في السطور التالية بالتفصيل:
- وزن السكر البودرة سوف يكون 250 جرام
- أما وزن السمن النباتي 500 جرام
- وفيما يخص الدقيق الفاخر سيكون 750 جرام
- ويمكن أن تكون أدوات التزين 100 جرام من أي نوع يفضل.
طريقة عمل الغريبة بالكيلو
والآن نعرض طريقة عمل الغريبة بالكيلو، والتي ستكون نتيجتها مثل المحال الجاهزة، ولكن يجب أن يتم اتباع التفاصيل بشكل دقيق، فهذه النصائح قدمها الشيف حسن عبر برنامجه المذاع على قناة mbc مصر.
- ينصح الشيف حسن بضرورة وضع السمن في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تجهيز الغريبة
- وفي اليوم التالي يتم وضع السكر وأيضا السمن النباتي في العجان على أعلى درجة مع الضرب السريع حتى يصل إلى اللون الكريمي
- ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج على الخليط السابق في العجان مع الضرب جيده حتى تتماسك العجين.
- وينصح الشيف حسن أن يتم وضع العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
- ثم يتم إخراج العجين من الثلاجة ويتم تقطيعها على هيئة كور صغيرة
- وفي كل كورة يتم وضع في المنتصف أدوات التزين من خلال عمل بصمة في المنتصف.
- ثم يتم وضع كرات الغريبة في صينية مدهون بالزيت
- يفضل وضع الغريبة في الفرن على درجة حرارة 140 درجة حتى يأخذ درجة الذهبي، ويحذر إلا تزيد فترة تواجد الغريبة في الفرن أكثر من 12 دقيقة.
طريقة عمل الغريبة بالكيلو بالزبدة
قد يفضل الكثير من السيدات عمل الغريبة بالزبدة كبديل عن السمنة، لذا سوف نعرض طريقة عمل الغريبة بالكيلو بالزبدة، ولكن يجب أن تكون الزبدة في الثلاجة قبل العجن بفترة 24 ساعة، وذلك حتى تصلي إلى غريبة هشة.
اقرا أيضا
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.. بوصفة فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب
وسوف يكون ميعار عمل الغريبة هنا هو الكوب، فقد نعرض فيما يلي طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.
- كوب زبدة
- وأيضا كوب من السكرة البودرة
- وبياض بيض
- وكيس فانيليا صغير
- وأيضا ربع ملعقة من الملح
- و2 كوب من الدقيق
خطوات عمل الغريبة بالكيلو بالزبدة
- يتم ضرب الزبدة وأيضا السكر معا في الخلاط الكهربائي أو المضرب حتى يمتزج معا ويصبح اللون أبيض.
- وفي الخطوة الثانية يتم إضافة الدقيق بشكل تدريحي في العجان
- ثم يتم إضافة زلال البيض على العجين وتترك لمدة 10 دقائق في الثلاجة حتى تهدأ
- وبعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى كور صغيرة ويتم عمل بصمة في المنتصف بحيث يوضع أدوات التزين مثل "السوداني- البندق" مكان البصمة
- الآن قومي بدهن الصينية زيت ووضع فيها قطع الغريبة
- ويفضل أن يكون الفرن ساخن عند وضع صواني الغريبة على درجة حرارة 180 درجة
- يترك العجين في الفرن حتى يصل إلى اللون الذهبي وذلك بعد مرور 12 دقيقة.
