خطوة بخطوة طريقة عمل صينية الحلبة الفلسطينية
يتميز المطبخ الفلسطيني بأنه أقوى المطابخ الشامية التي تتعدد أصنافها ومأكولاته اللذيذة، كما تتميز الحلويات الفلسطينية بروعتها وتنوعها، وأنها مناسبة للأيام العادية وللمناسبات سواء الأعياد او الافراح أيضًا، وتعتبر الحلبة إحدى الحلويات الفلسطينية التي يتمّ سكب القطر عليها، ويكثر تناولها واشتهائها في فصل الشتاء البارد حيث يحتاج الناس فيه إلى الطاقة والسعرات الحرارية التي تحتوي عليها خاصة بعد إضافة القطر عليها.
مكونات الحلبة الفلسطينية
نصف كوب من الحلبة ويفضل أن تكون محمصة.
كأسان من السميد الناعم.
نصف كوب من الطحين الأبيض.
ربع كوب من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
كوب من الماء.
مقادير القطر
2/1 2 كوب ماء
2 كوب من السكر
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل القطر
في البداية نقوم بتحضير القطر من خلال وضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار حتى الغليان، ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ويترك بعدها ليبرد.
طريقة عمل الحلبة الفلسطينية
تغلى حبوب الحلبة في كوب وربع من الماء ربع ساعة حتى تلين، وبعد نضج الحلبة يضاف إليها الطحين، السميد، كوب الزيت، الخميرة والبيكنج بودر، ويتم عجن المكونات معا.
بعد ذلك تفرد المكونات في صينية مدهونة بالزيت، ويتم تقطيعها إلي مربعات وهي غير مستوية وتترك لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
تدخل صينية الحلبة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة.
تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر البارد وتترك ربع ساعة ثم تقطع وتقدم.
