طريقة عمل البصارة بالفول المدشوش
مع بداية فصل الشتاء تستعد العديد من الأمهات إلى تجهيز الراعي الرسمي لوجبات فصل الشتاء وهي "البصارة"، لذا نقدم في التقرير التالي، طريقة عمل البصارة بالفول المدشوش، والتي تحتاج إلى نقع الفول أولا لمدة 24 ساعة، وذلك من أجل الحصول على المذاق والطعم الجيد.
طريقة عمل البصارة بالفول المدشوش
وفي هذا التقرير نعرض طريقة عمل البصارة بالفول المدشوش، علما أن هذه الوجبة تتضمن على فول مدشوش، وأيضا بصلة مفرومة، وكذلك مجموعة من الخضروات وهي "الشبت – البقدونس- الكزبرة"، بالإضافة إلى مجموعة من البهارات مثل "الفلفل الأسود- النعناع الجاف- الكمون"، وأيضا الزيت من أجل تجهيز زينة البصارة.
مكونات البصارة
وإليكم مكونات البصارة، والتي يجب اتباع هذه الكميات في حالة كان عدد أفراد الأسرة 4 أفراد، أما إذا كان العدد أكثر من ذلك يتم تزويد الكمية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش
- وأيضا بصلة مفرومة
- بالإضافة إلى الثوم
- وأيضا الشبت والكزبرة والبقدونس المفرومين
- كما يتم إضافة الكمون الناعم وأيضا النعناع، والملح والفلفل الأسود
طريقة تحضير البصارة بالفول المدشوش
وفيما يخص طريقة تحضير البصارة بالفول المدشوش، فهي تستغرق وقت يصل إلى ساعة، فهي تحتاج إلى الصبر والهدوء أثناء التحضير وعدم القلق، فسر نجاح الطبخ هو الثبات الإنفعالي والروقان وراحة البال.
- يتم وضع الفول المدشوش على النار في ماء
- ثم يتم إضافة البصل وأيضا الثوم والخضروات "البقدونس- الكزبرة- الشبت".
- بعد ذلك يتم تغطية الوعاء وتركه على النار حتى يصبح الفول ناضج
- ترفع هذه المكونات من على النار وتترك حتى تبرد ثم تضرب في الخلاط حتى يصبح القوام جيد
- بعد ذلك يتم وضع كمية من الزيت مع البصل والثوم ويترك لمدة دقيقة حتى يحمر
- يتم إعادة الخليط إلى الحلة ووضع نصف كمية البصل على البصارة وتركها حتى تغلي مع وضع الكمون والنعناع والفلفل الأسود وتترك حتى تغلي
- الآن البصارة جاهزة على التقديم ووضعها داخل أطباق على أن يتم وضع على الوجه كمية البصل المحمر وأيضا القليل من البقدونس.
- يتم تقديم وجبة البصارة بجانب البصل في الخل والليمون، وأيضا العيش الطازج، بالإضافة إلى الجرجير أو الخس.
