فى 10 دقائق.. طريقة عمل البصارة الصعيدي.. تكات بسيطة تفرق
تختلف طريقة عمل البصارة من منطقة إلى أخرى، ففي الصعيد تختلف عن الأرياف عن وجه بحري، ففي هذا التقرير سوف نقدم طريقة عمل البصارة الصعيدي، وهي جديدة ومختلفة، فثقافة الطعام تختلف من محافظة إلى أخرى.
طريقة عمل البصارة الصعيدي
ونعرض في التقرير التالي طريقة عمل البصارة الصعيدي، حيث يعد ضمن الوجبات الغذائية الشهيرة في فصل الشتاء، والتي تعطي الدفئ إلى أفراد الأسرة التي تتناولها، كما أنها غير مكلفة ولا تحتاج إلى وقت طويل، بالإضافة إلى أن البصارة تتناول بجانب الرغيف البلدي وأيضا البصل بالليمون.
مقادير عمل البصارة الصعيدي
وتتضمن مقادير عمل البصارة الصعيدي، والتي تجعلها مختلفة عن أطباق البصارة الأخرى، هو أن البصارة الصعيدي يتم وضع فيها مرقة الدجاج أو اللحم، كما يتم إضافة القليل من الملوخية من أجل جعل البصارة أكثر خضارا ومذاقا رائعا، ونذكر فيما يلي مقادير البصارة الصعيدي:
- ربع كيلو من الفول المدشوش
- وأيضا 2 بصلة صغيرة
- ربطة كزبرة + وشبت + بقدونس
- بالإضافة إلى 2 فص ثوم
- وربع ملعقة من السكر
- وكذلك ربع ملعقة من الكمون
- وكذلك ربع ملعقة فلفل أسود
- مرقة لحمة أو دجاج
- وكذلك القليل من الملح
طريقة تحضير البصارة الصعيدي
وتتضمن طريقة تحضير البصارة الصعيدي، علما أن البصارة تأخذ فترة تصل إلى ساعة في التجهيز، حيث تكفى هذه المقادير أسرة مكونة من 4 إلى 6 أفراد، وعلى ربة المنزل اتباع الخطوات التالية من أجل الحصول على مذاق البصارة الصعيدي الشهي واللذيذ:
- يتم أولا سلق الفول المدشوش
- كما يتم إضافة البصل والثوم وكذلك السكر إلى الفول المدشوش ويترك على نار هادئة
- بعد أن تتأكد من نضج الفول المدشوش يتم وضعه في الخلاط الكهربائي
- بعد ذلك يتم إضافة ملعقة صغيرة من الملوخية الجافة مع الخلط جيدا
- ويضاف أيضا مرقة الدجاج وأيضا الملح والقليل من الفلفل الأسود والكمون
- بالإضافة إلى وضع البصل الشرائح في الزيت حتى يأخذ لون أحمر
- يتم وضع القليل من البصل إلى حلة البصارة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
- ثم يتم وضع البصارة في أطباق صغيرة وتزين بكمية البصل الأخرى
- يتم تناول البصارة بجانب العيش الطازج وايضا البصل بالليمون والخل والجرجير.
