طريقة عمل الكفتة السيخ.. سر خلطة الكبابجي
تهتم السيدات دائما بتجديد السفرة من حيث نوعية الطعام، وأيضا الميزانية والوقت في تجهيز وجبة الغذاء، لذا نعرض في التقرير التالي طريقة عمل الكفتة السيخ، فهي وجبة شهية، غير مكلفة في الميزانية.
طريقه عمل الكفته السيخ
وتتضمن طريقة عمل الكفتة السيخ، اللحم المفروم، والبصل، وهناك من يضع فول صويا أو برغل، إلا أنها من الممكن أن تجعل الكفتة ناشفة، لذا لا يفضل وضع هذه المكونات إذا كانت سيتم شويها على الفحم، أما في حالة وضعها في الفرن فلا بأس من ذلك.
مقادير عمل الكفتة السيخ
نقدم الآن مقادير عمل الكفتة السيخ، والتي تتضمن اللحم المفروم بنسبة دهون قليلة، وأيضا البصل الخالي من الماء، وذلك حتى لا تفك الكفتة أثناء الطهي، كما يتم شراء البهارات من مكان موثوق منه.
- نصف كيلو لحم مفروم بلدي بنسبة دهون لا تزيد عن 10%
- وأيضا ربع كيلو بصل مفروم ناعم مع تصفية الماء
- كما يتم إضافة ملعقة من بهارات اللحم
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود
- وأيضا ملعقة من الملح
- كما يتم إضافة الشطة حسب الرغبة
- ويمكن أيضا إضافة الكمون
خطوات تحضير كفتة السيخ
الآن نعرض خطوات تحضير كفتة السيخ، والتي تكفى أسرة مكونة من 6 أفراد بحد أقصى، وتستغرق وقت ساعة إلا ربع في تجهيز السفرة، علما أنه يمكن شويها على الفحم، والشواية الكهربائية، ويمكن أيضا وضعها في الفرن.
- الخطوة الأولى تتضمن خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعم، وكذلك البهارات والفلفل الأسود.
- أما في الخطوة الثانية يتم وضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة، على أن يتم تشكيلها بعد ذلك ووضعها في السيخ الحديد أو الخشب.
- وفي الخطوة الثالثة يتم إشعال الشواية الكهربائية ووضع عليها الكفتة وتظل عليه مع التقليب حتى تنضج
- وأخيرا في الخطوة الرابعة يتم وضع الكفتة في طبق به بقدونس من أجل امتصاص الدهون، ويفضل تغطيتها بورق ألمونيوم حتى تظل الكفتة طرية حتى يأتي موعد تناولها.
- يمكن تناول الكفتة بجانب المكرونة بالصلصة، أو مكرونة بالبشاميل، أو رغيف عيش بسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
