طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة.. جربها بالقرفة
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة، فهي أحد الحلويات الشرقية التي انتشرت في بلاد الشام ومصر، وعادة ما تكون ضمن صينية الحلويات الشرقية التي تتكون من البسبوسة وأيضا الكنافة وصوابع زينب، كما انتشر مؤخرا سيارات شباب في المنتزهات تقدم الزلابية الساخنة بالقرفة والعسل، أو السكر.
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة
وسوف نعرض في السطور التالية بشكل مفصل طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة، فهي أحد الحلويات التي يعشقها الكثير، ويمكن تناولها بأكثر من طريقة، من خلال وضع عليها القرفة، أو وضع السكر البودرة، أو وضع الشيكولاتة السائحة، وفيما يلي مقادير عمل الزلابية، وأيضا طريقة تحضير الزلابية، وعمل الشربات.
مقادير عمل الزلابية
وتتضمن مقادير عمل الزلابية العديد من المكونات، حيث سنعرض في هذا التقرير مقادير تكفي أسرة مكونة من 4 أفراد، وتستغرق وقت يصل إلى ساعة في التخمير والتحضير، وإليكم المقادير بشكل مفصل:
- 2 كوب من الدقيق المنخول
- بالإضافة إلى ملعقة من الخميرة
- وأيضا ملعقة من النشا
- وكذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كما يتم إضافة ملعقة صغيرة من السكر.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات عمل الزلابية
وتتضمن خطوات عمل الزلابية العديد من الخطوات، التي تتطلب التركيز أثناء التجهيز، علما أن النشا اختياري، ولكن إذا كنت تريد الحصول على زلابية مقرمشة، فلابد من وضع النشا، فهو يعمل على تماسك الزلابية، وجعلها مكرمشة، وإليكم خطوات عمل الزلابية:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع الخميرة والنشا والسكر والملح في وعاء ونخلطهم جيدا
- أما الخطوة الثانية تتضمن وضع الماء الدافئ بشكل متدرج حتى تصبح العجين متجانس ويشبه عجينة البشاميل.
- وفي الخطوة الثالثة يتم وضع الزلابية في مكان دافئ حتى يتخمر ويفضل لمدة ساعة.
- وعن الخطوة الرابعة يتم وضع كمية من الزيت في المقلاة، ثم يوضع الزلابية في كيس الحلويات، ويتم تقطيعها إلى كور صغيرة وتوضع مباشرة في الزيت المغلي.
- وفي الخطوة الخامسة يتم رفع الزلابية من الزيت ووضعها في الشربات مباشرة، ويمكن تركها ووضع عليها القرفة أو السكر البوردة أو الشيكولاتة حسب الرغبة.
طريقة تحضير شربات الزلابية
وتتضمن طريقة تحضير شربات الزلابية، فهي تتضمن 2 كوب من السكر، وأيضا كوب من الماء، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا، وأيضا ملعقة من عصير الليمون، ثم اتباع الخطوات التالية:
- يوضع إناء على النار فيه كوب الماء مع 2 كوب السكر.
- ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي
- بعد ذلك يوضع الفانيليا مع إضافة الليمون.
- يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يطفى النار عليها.
- يجب وضع الزلابية في العسل أو الشربات وهو دافئ.
هل يمكن عمل الزلابية بدون خميرة؟
ربما يتساءل البعض عن هل يمكن عمل الزلابية بدون خميرة؟.. نعم يمكن استبدال الخميرة البيكنج بودر، بحيث يخلط الدقيق مع الملح وملعقة من البيكنج باودر بشكل جيد، وبعد ذلك يضاف إليه الماء الدافئ بشكل تدريجي، بحيث يصبح الزلابية متجانسة.
