طريقة تدميس الفول المدشوش.. في نصف ساعة فقط
طريقة تدميس الفول المدشوش، تعتبرها بعض السيدات، أسهل وأسرع من باقي الطرق المعروفة في تدميس الفول، من أجل تحضيره مبكرا لسحور رمضان، حيث يمكن تدميس الفول دون قشر في نصف ساعة فقط، أي أنه لا يحتاج لكثير من الوقت، كباقي وصفات الفول المدمس الشهير في الوطن العربي، وبصفة خاصة في وصفات رمضان لمائدة السحور.
كما يرجع تفضيل طريقة الفول المدشوش أيضا، لأن بعض الأشخاص يعانون من حساسية الفول بسبب القشر الذي يغطي الفول المدمس، ليكون الفول المدشوش خير بديل له، في سبيل الحصول على الكم الهائل من الأملاح المعدنية والبروتينات، تحتويها حبيبات الفول سواء كان مدشوشا أو مدمسا، أو بأي طريقة من الطرق الشهيرة للفول.
ويعرض موقع القاهرة 24، لكل السيدات، طريقة تدميس الفول المدشوش، وأهم المكونات التي يحتاجها تدميس الفول دون قشر، وكذلك مجموعة من الأطباق الذي يمكن تحضيرها بعد تدميس الفول المدشوش، كالفول بالطحينة والطماطم والثوم.
طريقة تدميس الفول المدشوش
تتجه الكثير من النساء، إلى طريقة تدميس الفول المدشوش، باعتبار أنه يتم تحضيرها في أقل من نصف ساعة، كما لا تحتاج طريقة تدميس الفول دون قشر، إلى وعاء مخصص لتدميس الفول مثل باقي الطرق، كدماسة الفول أو حلة الضغط أو غيرها، بل تستطيع كل سيدة تحضير طريقة تدميس الفول المدشوش، في أي حلة متواجدة بالمطبخ.
وتحتاج طريقة تدميس الفول المدشوش، للحصول عليه بأفضل طعم وقوام، إلى اتباع مجموعة من النصائح والخطوات، وكذلك مكونات معينة لتدميس الفول دون قشر، وهو ما نطرحه في الفقرات التالية.
مقادير تدميس الفول المدشوش
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- نصف لتر من الماء الدافئ.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- نصف كوب من العدس البني أو عدس الجبة.
- 2 ليمونة كبيرة.
- 3 طماطم كبيرة مبشورة.
- 2 معلقة كبيرة جزر مبشور.
- 1 معلقة كبيرة بابريكا.
- ½ معلقة صغيرة من الكركم.
خطوات تدميس الفول المدشوش دون قشر
توجد مجموعة من الخطوات البسيطة والسهلة، التي لابد من الالتزام بها جيدا، في طريقة تدميس الفول المدشوش دون قشر، ونستعرضها لكم فيما يلي، من خلال مجموعة من النقاط الترتيبية.
- نقع الفول المدشوش لمدة تصل إلى 12 ساعة.
- نقع العدس الأصفر والبني كذلك لمدة 10 دقائق في القليل من الماء، قبل إضافته عند تدميس الفول.
- الحرص أن تكون الماء المضافة عند تسوية الفول المدشوش بدرجة حرارة دافئة وليست مغلية.
- بعد اتباع هذه الخطوات، في حلة متوسطة الحجم، تتم إضافات كل المكونات المذكورة في الأعلى، من الطماطم المبشورة، والجزر والليمون والتوابل.
- تتم تغطية الفول المدشوش جيدا بغطاء الحلة، للحصول على تسوية أسرع.
- بعد مرور نصف ساعة، يتم التأكد من التسوية، على أن تتراوح المدة من نصف ساعة إلى ساعة حسب الكمية الموضوعة.
- بعد التسوية، يتم وضع كمية الفول المدشوش المدمس في الخلاط، للحصول على قوامه مثل المحلات والمطاعم.
بعد الانتهاء من هذه الخطوات، يتم إعداد أشهى أطباق الفول، بعد تدميس الفول المدشوش، كالفول بالطحينة والليمون، أو الفول المدمس بالطماطم والثوم، وسوف نقدم لكم، كيفية تحضير هذه الوصفات من سحور رمضان الشهي والسريع.
طريقة عمل الفول المدمس أو المدشوش بالطحينة والليمون
- كوب من الفول المدمس أو الفول المدشوش بعد تدميسه.
- 2 معلقة كبيرة من الطحينة.
- 1 معلقة صغيرة من الليمون.
- ½ معلقة صغيرة من الكمون.
- 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ملح حسب الحاجة.
وطريقة التحضير أنه بعد تسخين الزيت جيدا، تتم إضافة هذه المكونات معا بالتدريج، مع التقليب المستمر، لخلط المزيج جيدا، وبعد الوصول إلى درجة حرارة مناسبة، يتم إطفاء النار وتقديم الفول بالطحينة والليمون مع العيش الساخن، وباقي أصناف مائدة سحور رمضان.
طريقة عمل الفول بالطماطم والثوم لسحور رمضان
لابد من توفير وتحضير هذه المكونات أولا، لعمل أسرع وأسهل طبق فول بالطماطم والثوم المميز والسريع لسحور رمضان.
مقادير الفول بالطماطم والثوم
- كمية الفول المناسبة لعدد أفراد العائلة.
- معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 معلقة من نوع الزيت المفضل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
وبعد تحضير هذه المقادير وتجهيزها للطهي مباشرة، يتم عمل هذه الخطوات:
- تسخين الزيت في البداية.
- إضافة كمية الثوم المفرومة وتشويحها حتى تصل إلى اللون الأصفر الذهبي.
- بعد تسوية الثوم تتم إضافة قطع الطماطم الصغيرة وتقليبهما معا لامتزاج الطعم.
- بمجرد الحصول على الرائحة المميزة للطماطم والثوم معا، توضع كمية الفول مباشرة.
- يتم التقليب المستمر ومن ثم إضافة الملح والفلفل الأسود وباقي التوابل حسب الذوق، أو دقة الفول المحضرة مسبقا.
