فطار اليوم.. طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن
كايرو لايت
كفتة مشوية ـ أرشيفية
تعد الكفتة من الأطعمة التي يمكن تحضيرها في العزومات وعلى مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، وخاصة أنها من الأطعمة سريعة التحضير، والتي تتميز بمذاق رائع، ويفضلها الكبار والصغار، والتي يمكن تقديمها سواء كطبق جانبي أو رئيسي، وفيما يلي طريقة عمل الكفتة المشوية.
مكونات ومقادير الكفتة المشوية
- نصف كيلو لحمة مفرومة بها دهون بنسبة 25%.
- كيس خلطة كفتة مشوية.
- 2 ملعقة بقسماط ناعم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- 2 حبة بطاطس مقطعة حلقات.
- ملح.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- يصفى البصل من الماء في طبق وتترك السوائل الخاصة به على جنب.
- يوضع اللحم في إناء كبير ويضاف إليه خلطة الكفتة، والبصل والثوم والبقسماط والبيكنج بودر والبقدونس، ثم يقلب جيدًا.
- ثم تضاف التوابل على خليط اللحم، ويقلب جيدًا.
- يترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم يتم تشكيله على هيئة أصابع من خلال استخدام الأعواد الخشبية المخصصة للكفتة.
- نحضر خليط الدهن المكون من الصلصة وماء البصل والزيت وقليل من التوابل المستخدمة في تحضير الكفتة.
- نحضر صينية فرن بها قليل من الزيت، ويرص فيها شرائح البطاطس، ثم يوضع فوقها أصابع الكفتة.
- قومي بدهن أصابع الكفتة بخليط الدهن باستخدام فرشة، ثم تدخل الصينية فرن ساخن لمدة نصف ساعة مع تقليب الوش والدهن مرة أخرى.
- تقدم الكفتة مع الأرز البسمتي وسلطة الخضار وسلطة الطحينة.
