فطار اليوم.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
كايرو لايت
مكرونة بالبشاميل
تعد وصفة المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات الغذائية شهرة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم، وخاصة أنها من الوجبات سريعة التحضير، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات والمقادير، بالإضافة لكونها واحدة من أكثر الأطعمة المغذية التي يحبها الصغار والكبار، وفي هذا السياق نستعرض طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.
مكونات ومقادير المكرونة بالبشاميل
- 500 جرام المكرونة القلم.
- 100 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من الزبدة.
- ½ لتر من اللبن.
- ½ ملعقة من الملح.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
مقادير ومكونات حشوة اللحمة
- ¼ كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة من السمن.
طريقة التحضير
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة جدا، ثم يوضع في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليه ملعقة كبيرة من السمن، ويقلب جيدًا لمدة 3 دقائق.
- تضاف اللحمة المفرومة إلى خليط البصل، وتقلب جيدًا، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وجوز الطيب، مع التقليب الجيد، ثم يترك على نار متوسطة حتى ينضج، ويرفع ليبرد.
- غلي كمية من الماء في إناء، ثم يضاف إليها المكرونة وقليل من الملح، حتى يتم سلقها، وحين تنضج تتم التصفية والغسل بالماء البارد حتى تتوقف عملية السلق.
- توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى تذوب، ثم يضاف إليها الدقيق مع التقليب الجيد، حتى يصبح الخليط متجانسا، ثم يضاف اللبن بشكل تدريجي، والملح والفلفل الأسود، ويرفع الخليط من على النار بعدما يربط.
- يوضع ¾ خليط البشامل على المكرونة ويقلب جيدًا، ثم نقسم المكرونة بالبشاميل إلى جزئيين.
- أحضري صينية فرن بها القليل من السمنة الذائبة، ثم ضعي الجزء الأول من المكرونة، ويضاف إليه اللحم المفروم، ثم الجزء الثاني من المكرونة.
- تضاف البيضة إلى الجزء الباقي من البشاميل، وتقلب جيدًا، ثم تصب على وجه الصينية.
- تدخل فرن سخن لمدة 15 دقيقة، وتقدم ساخنة.
