فطار اليوم.. طريقة عمل الكوردن بلو ومكرونة بالوايت صوص
كايرو لايت
كوردون بلو الدجاج
يعد الكوردون بلو واحدة من أسهل وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها سواء على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، أو في الأيام الأخرى، وخاصة أنها تتميز بالمذاق الرائع، بالإضافة إلى أن يحبها الأطفال وتعد خيارا جيدا لتشجيعهم لتناول الطعام، وفيما يلي نستعرض طريقة عمل الكوردون بلو ومكرونة بالوايت صوص.
مكونات ومقادير الوايت صوص
- 3 صدور فراخ
- 3 شرائح روزبيف أو تركي مدخن
- 3 شرائح جبنة شيدر
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة ثوم بودرة
- ½ ملعقة بصل بودر
- ½ ملعقة بابريكا
- عصير ليمون
- ملح
مكونات تغطية الكوردون بلو
- بيضتان
- ربع كوب لبن
- بقسماط ناعم
- 3 ملاعق من دقيق الذرة
- دقيق
طريقة عمل الكوردن بلو
- افتحي صدر الفرخة ودقيه بالشاكوش المخصص للبانيه، حتى يفرد الصدر ويأخذ شكل كتاب مفتوح.
- تبلي الصدور بالملح والفلفل والثوم والبصل البودر والببريكا وعصير الليمونة، ويترك في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.
- افردي صدور الدجاج وضعي فوقه شريحة الروز بيف والجبنة، ثم يلف رول ويقفل بخلة أسنان، ويلف باستريتش ويوضع في الفريزر ساعة.
- ضعي البيض في إناء، ثم ضيفي له اللبن وقليل من الملح والفلفل الأسود، مع التقليب الجيد.
- حضري إناء آخر لوضع الدقيق، وأخر به دقيق الذرة المضاف له البقسماط الناعم.
- ضعي الفراخ في الدقيق، ثم ضعي البيض ثم البقسماط.
- تدخل الفراخ لمدة ربع ساعة الثلاجة، ثم تقلى في زيت غزير على نار متوسطة.
- يقدم الكوردون بلو مع البطاطس المحمرة والمكرونة الوايت صوص
مقادير ومكونات المكرونة وايت صوص
- 400 جرام مكرونة قلم
- 3 ملاعق دقيق
- 3 ملاعق زبدة
- 3 أكواب لبن
- كوب كريمة طهي
- ملح
- فلفل أسود
- زيتون أسود
- قليل من البقدونس المفروم
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص
- تسلق المكرونة وتصفى.
- ضعي الزبدة والدقيق في إناء على نار متوسطة، مع التقليب حتى يختفي لون الدقيق.
- ضيفي اللبن مع التقليب الجيد، وتضاف الكريمة، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود.
- ثم ضيفي المكرونة المسلوقة والزيتون والبقدونس، مع التقليب الجيد.
- تقدم وصفة المكرونة بالوايت صوص والكوردون بلو ساخنة.
