طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي.. جربيها بدون لبن
كايرو لايت
يعد البشاميل من ضمن الصوصات الرائعة.. لذا سوف نعرض في التقرير التالي طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي، فهي تعد من أشهر الشيفات التي تقدم الوصفات بدون تكلفة عالية، حيث تقدم برنامج «على قد الأيد» يذاع على قناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي
وإليكم طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي، فهناك العديد من الملاحظات التي يجب على ربة المنزل مراعاتها أثناء عمل البشاميل، والتي جاءت كالآتي:
- في حالة كان طعم البشاميل مثل الدقيق فهذا يعود إلى أن الدقيق والسمن لم يتم تحميرها بشكل جيد.
- أما إذا كان طعم البشاميل "مر" فهذا يعود إلى أن احمرار الدقيق بشكل شديد.
- الطعم الجيد للبشاميل يكون عند تحمير الدقيق مع السمن أن يكون درجة لون الدقيق ذهبي فاتح فهو يعطي الطعم الرائع.
- يجب عند وضع اللبن الساخن على خليط الدقيق والسمن أن يتم التقليب بشكل مستمر حتى لا يحدث كلكعة.
- إذا حدث كلكعة أثناء عمل البشاميل.. ففي هذه الحالة يكون ضربه في الخلاط هو افضل حل.
- كمية الدقيق تكون نفس كمية السمن أو الزيت.
- يمكن عمل البشاميل نصف كوب سمن ونصف كوب زيت.
مقادير عمل البشاميل
- 4 أكواب كبيرة من اللبن البارد.
- بالإضافة إلى مكعب من مرقة الدجاج "حسب الرغبة".
- وكذلك 5 معالق من الدقيق
- مع 5 معالق من السمن.
- رشة من الملح.
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل البشاميل
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع السمن في وعاء مع التقليب المستمر إلى أن يصبح اللون الذهبي.
- فيما تتضمن الخطوة الثانية إضافة اللبن البارد بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- بينما في الخطوة الثالثة يضاف مرقة الدجاج مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- وأخيرا يترك الخليط حتى يغلي ثم يرفع من على النار ويترك جانبا من أجل تجهيزه أما لوضعه على الكوسة أو المكرونة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق والزيت
وهناك من يبحث عن طريقة عمل البشاميل بالدقيق والزيت، فهناك الكثير من الأشخاص لا يفضلون السمن في البشاميل، وذلك ظنن منهم أنه سيكون صحي بشكل أفضل من السمن المهدرجة، لذا سوف نقدم الوصفة بشكل دقيق في السطور التالية:
مقادير البشاميل بالدقيق والزيت
- كيلو لبن طبيعي.
- بالإضافة إلى 7 معالق من الدقيق.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- وأيضا 7 معالق صغيرة من زيت الذرة أو عباد الشمس.
خطوات عمل البشاميل بالدقيق والزيت
- وضع الدقيق مع الزيت في وعاء مع التقليب المستمر إلى أن يصبح اللون الذهبي.
- إضافة اللبن البارد بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- يضاف رشة من الملح والفلفل الأسود على خليط البشاميل مع التقليب.
- يترك الخليط حتى يغلي ثم يرفع من على النار بحيث يصبح كثيف.
- يترك البشاميل حتى يبرد وسيكون جاهز لوضعه على الكوسة أو المكرونة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل البشاميل للمبتدئين
أما إذا كنت عروسة سنة أولى طبخ.. سوف نعرض في السطور التالية طريقة عمل البشاميل للمبتدئين، فهي لا تستغرق سوى 10 دقائق، حيث سنعرض البشاميل بدون لبن، ومن ضمن النصائح عند عمل البشاميل اتباع ما يلي:
- يجب عند تحمير الدقيق مع السمن أن يكون درجة لون الدقيق ذهبي فاتح فهو يعطي الطعم الرائع.
- يجب عند وضع الشوربة يجب التقليب بشكل مستمر حتى لا يحدث كلكعة.
- إذا حدث كلكعة أثناء عمل البشاميل.. ففي هذه الحالة يكون ضربه في الخلاط هو افضل حل.
مقادير عمل البشاميل
- 4 أكواب من مرقة الدجاج.
- 12 ملعقة من الدقيق صغيرة.
- 4 معالق من الزبدة.
- وأيضا نصف كوب من زيت الذرة.
- 3 بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وأيضا ربع ملعقة من الملح صغيرة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بدون لبن
- تتضمن الخطوة الأولى في طريقة عمل المكرونة البشاميل بدون لبن، هو وضع الزبدة مع الزيت والدقيق على النار على أن يتم التقليب بواسطة المضرب اليدوي.
- بينما في الخطوة الثانية يضاف الشوربة مع التقليب المستمر ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك في الخطوة الثالثة يرفع البشاميل من على النار ويوضع البيض مع الخلط جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
- وبذلك يكون تم عمل المكرونة البشاميل بدون لبن، حيث يوضع بعد ذلك على المكرونة وتدخل الفرن، وبألف هنا وشفا.
- مقادير عمل البشاميل
- طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي
- نجلاء الشرشابي
- طريقة عمل البشاميل
- طريقة عمل البشاميل بالدقيق
- خطوات عمل البشاميل
- طريقة عمل البشاميل للمبتدئين
- البشاميل
- المكرونة البشاميل
- طريقة عمل البشاميل للمكرونة
- طريقة عمل المكرونة البشاميل
- طريقة عمل البشاميل منال العالم
- المكرونة البشاميل بالفراخ
