طريقة تخزين ورق العنب بالماء والملح.. خطوات سهلة وبسيطة
كايرو لايت
طريقة تخزين ورق العنب بالماء والملح
مع قرب انتهاء موسم ورق العنب تحرص الكثير من السيدات على البحث عن طريقة تخزين ورق العنب بالماء والملح، فهو يكون سهل التخزين ولا يأخذ الكثير من الوقت، فهناك من يضع الورق العنب في محلول ملحي ويحفظ بداخله، وهناك من يضعه لفترة قصيرة في المحلول، ثم يضعها في الفريزر.
طريقة تخزين ورق العنب بالماء والملح
ونقدم في السطور التالية طريقة تخزين ورق العنب بالماء والملح، فهي تحتاج إلى عدد خطوات نذكرها فيما يلي، مع العلم أن فترة صلاحية ورق العنب تصل إلى سنة:
- يتم نزع العروق من ورق العنب والتخلص من أي أوراق قديمة بها إصفرار أو ثقوب.
- كما يتم ترتيب ورق العنب فوق بعضه بحيث يكون مفرود، ويتم عمل الورق على هيئة رول، بواسطة خيط نظيف يتم غلق الورق على بعضه.
- يوضع بعد ذلك رول الورق العنب في إناء كبير به ماء وملح ويترك لمدة 5 أيام.
- بعد انتهاء هذه المدة يتم تصفية ورق العنب جيدا، على أن يوضع بعد ذلك داخل أكياس بلاستيك في الفريزر.
- وبذلك يكون تم حفظ ورق العنب ويمكن عند الاستخدام يوضع في ماء ساخن وسيكون جاهزا على الحشو.
طريقة حفظ ورق العنب الملفوف
وربما يبحث البعض عن طريقة حفظ ورق العنب الملفوف، فهي تتضمن خطواته الأولية على تنظيف ورق العنب من العنقود والتخلص من الورق الأصفر، وبعدها يتم اتباع خطوات حفظ ورق العنب الملفوف.
- تتضمن الخطوة الأولى نقع ورق العنب في الماء وبعدها يتم تصفيته جيدا، على أن تكرر مرتين بحيث يكون تمام التأكد من الأتربة.
- وفيما يخص الخطوة الثانية يوضع ورق العنب في مصفاة ويتم التخلص من كل الماء.
- بعد ذلك في الخطوة الثانية يتم ترتيب ورق العنب فوق بعضه ويغلق على هيئة حزم، في كل حزمة حوالي 10 أوراق.
- وتتضمن الخطوة الثالثة يوضع الورق العنب داخل برطمان زجاجي نظيف ومعقم وينقع في الماء والملح، فمن الضروري أن يكون ورق العنب مضغوط داخل البرطمان.
- وفي الخطوة الرابعة يتم غلق البرطمان بشكل جيد ونضعه في المطبخ، ويترك حتى يصبح لون الورق العنب بني بدلا من أخضر.
- وأخيرا يمكن الاحتفاظ بورق العنب كما هو داخل البرطمان، أو يتم وضعه داخل أكياس بلاستيك في الفريزر.
