طريقة تجفيف الملوخية الخضراء للشيف الشربيني.. خطوات سهلة وبسيطة
يهتم الكثير من الأشخاص بالبحث عن طريقة تجفيف الملوخية الخضراء للشيف الشربيني، فهي من أفضل المأكولات التي تمد الجسم بالكثير من المعادن والفيتامينات، لذا تحرص الأمهات على تقديمها للأطفال، كما أن الأطفال يعشقون الملوخية مع الأرز، لذا تكون الأم حريصة على توفير الملوخية في المنزل طوال أيام السنة، من خلال إما تجفيفها، أو حفظها في الفريزر، وفي هذه السطور نقدم طريقة تجفيف الملوخية الخضراء.
طريقة تجفيف الملوخية الخضراء للشيف الشربيني
ونقدم طريقة تجفيف الملوخية الخضراء للشيف الشربيني، خاصة وأن الشيف الشربيني يعد من أشهر الشيفات الذي يتابعه العديد من المشاهدين حول الوطن العربي، ويقدم برنامجه المميز المتخصص في الطبخ على القنوات الفضائية، وينصح عادة أن أفضل وقت لتخزين الملوخية خلال الفترة من مايو إلى سبتمبر من كل عام، حيث تكون أسعارها منخفضة مقارنة بأي وقت آخر طوال السنة.
مقادير تجفيف الملوخية الخضراء
- 2 كيلو ملوخية خضراء مقطعة
- منخل سلك من أجل نخل الملوخية بعد تجفيفها
- حبل غسيل
- علبة بلاستيك
خطوات تجفيف الملوخية الخضراء
- تتضمن الخطوة الأولى تنظيف الملوخية وغسلها جيدا.
- الخطوة الثانية توضع الملوخية على صينية عند شروق الشمس ويحظر وضعها وقت الليل حتى لا تمتص الرطوبة وتصل إلى مرحلة التعفن.
- الخطوة الثالثة يتم تعليق الملوخية في الحبل ووضعها في مكان بارز من أجل تجفيفها.
- والخطوة الرابعة تترك الملوخية لمدة 3 أيام بحيث تجف بشكل نهائي
- الخطوة الخامسة يتم نخل الملوخية وطحنها جيدا بواسطة المضرب
- توضع الملوخية المجففة في برطمان لحفظها في المطبخ أو الثلاجة
- صلاحيتها تصل إلى عام كامل.
طريقة تخزين الملوخية الناشفة
ويبحث البعض عن طريقة تخزين الملوخية الناشفة، فهي تعد أحد الطرق الخاصة بتجفيف الملوخية، فربما تكون الخطوة السابقة غير مناسبة لدى الكثير من السيدات، ولكن في هذه الطريقة نعرض خطوات أسهل في التنفيذ وسريعة، وهي كالتالي:
- غسل الملوخية الخضراء جيدا.
- توضع أمام المروحة أو في البلكونة حتى تجف.
- تقطع الملوخية بواسطة المخرطة أو توضع في الكبة بحيث تصبح ناعمة.
- وأخيرا توضع في البرطمانات المجففة وتحفظ في الثلاجة أو أدراج المطبخ.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نجلاء
وربما يبحث البعض عن طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي، فهي تعد من أشهر الشيفات التي تقدم وصفات متنوعة ولذيذة وعلى قد الأيد، وفي أحد الحلقات خلال برنامجها التلفزيوني قدمت طريقة تخزين الملوخية الخضراء والتي جاءت كالتالي:
- تتضمن الخطوة الأولى تقطيف الملوخية وغسلها تحت الماء الجاري.
- الخطوة الثانية يتم تخريط الملوخية بحيث تصبح ناعمة.
- الخطوة الثالثة يضاف كوب ماء بارد على الملوخية مع كوب عصير ليمون وملعقة من السكر وذلك سيحافظ على اللون الأخضر.
- الخطوة الرابعة توزع الملوخية على أكياس بلاستيك بحيث يتم تفريغ الهواء وتصبح مجمدة.
- الخطوة الخامسة توضع في الفريزر ويمكن تخزينها لمدة عام كامل.
