طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف حسن
مع تراجع أسعار الملوخية في سوق الخضار.. ربما يبحث الكثير عن طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف حسن، فهو يعد من أشهر الشيفات في الوطن العربي ومصر، ويقدم برنامج شهير على قناة mbc مصر، فمن ضمن الوصفات التي قدمها في أحد الحلقات هي طريقة تخزين الملوخية الخضراء، بحيث تظل في الفريزر لأطول فترة ممكنة تصل إلى سنة.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف حسن
ونقدم طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف حسن، فهي تعد ضمن اهتمامات الكثير من السيدات، فعادة تكون السيدة حريصا على تخزين الخضروات، وذلك توفيرا للوقت والتكلفة، خاصة وأن الملوخية لها موسم تكون أسعارها مرتفعة، لذا سيكون الملوخية المجففة في الفريزر من أفضل الوصفات، وإليكم خطوات تخزين الملوخية الخضراء:
- يتم تقطيع أوراق الملوخية من الساق.
- بعد ذلك تنقع في ماء للتخلص من الأتربة.
- يتم وضع أوراق الملوخية على الصينيه وتغطى بالفوطة في مكان جيد التهوية مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر.
- بعد ذلك يتم تخريط الملوخية وإضافة الشوربة بحيث يصبح القوام سائل.
- يوضع بعد ذلك في أكياس حفظ على أن تغلق بشكل جيد وترص بشكل مرتب في الفريزر.
- تصل فترة صلاحية الملوخية حتى سنة.
- يحظر بعد خروج الملوخية من الفريزر أن تعود إليه مرة أخرى فهذا يشكل خطر على الصحة العامة للجسم.
طريقة تخزين الملوخية المتخرطة
وربما يبحث الكثير عن طريقة تخزين الملوخية المتخرطة، فهي تعد ضمن الوصفات الجديدة، وتختلف شكلا ومضمونا عن الطريقة السابقة، مع العلم أن فترة صلاحيتها تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة، ويحظر الأطباء بعد خروج الخضروات من الفريزر وتفكك الثلج أن تعود إليه مرة أخرى، فهذا يشكل خطرا على الصحة العامة للجسم، وسوف نقدم طريقة تخزين الملوخية المتخرطة.
- تتضمن الخطوة الأولى تقطيع أوراق الملوخية من الساق.
- ثم في الخطوة الثانية يتم نقع أوراق الملوخية في ماء للتخلص من الأتربة.
- أما الخطوة الثالثة يتم وضع أوراق الملوخية على الصينية وتغطى بالفوطة في مكان جيد التهوية مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر.
- بينما في الخطوة الرابعة بعد ذلك يتم تخريط الملوخية وإضافة الشوربة بحيث يصبح القوام سائل.
- أما الخطوة الخامسة يوضع بعد ذلك في أكياس حفظ على أن تغلق بشكل جيد وترص بشكل مرتب في الفريزر.
طريقة تخزين الملوخية بالخلاط
أما عن طريقة تخزين الملوخية بالخلاط، هنا لا تلجأ ربة المنزل إلى تخريط الملوخية، ولكنها سوف تضعها في الخلاط، إلا أن هذه الوصفة ربما لا تكون جيدة، ولا تعطي نفس طعم ومذاق الملوخية المخروطة، ولكن سوف نقدمها لأن هناك الكثير من النساء تريد الحصول على وصفة سهلة تنجز معاها في الوقت.. وإليكم طريقة تخزين الملوخية بالخلاط.
- تقطف أوراق الملوخية من الساق.
- ثم تنقع أوراق الملوخية في ماء للتخلص من الأتربة.
- توضع أوراق الملوخية على الصينية في مكان جيد التهوية.
- توضع أوراق الملوخية في الخلاط مع القليل من الشوربة.
- بعد ذلك في أكياس حفظ على أن تغلق بشكل جيد وترص بشكل مرتب في الفريزر.
