مغذية للأطفال.. طريقة تحضير كفتة الخضروات بمكونات اقتصادية
تبحث الأمهات عادًة، على وصفات اقتصادية ومفيدة لصحة أطفالهم، خاصة في فترة الدراسة، وتعد كفتة الخضروات من الوصفات السهلة والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للطفل، كما أنها تحسن من العمليات الإدراكية لديه، وجعله أكثر قابلية لاستقبال المعلومات الجديدة.
مكونات وصفة كفتة الخضروات
3 حبات من الكوسة.
3 حبات جزر.
2 بطاطس متوسطة الحجم.
بيضة كبيرة.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
كمون مطحون.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة تحضير وصفة كفتة الخضروات
يتم غسل الخضروات جيدًا والتأكد من نظافتها، ثم يتم تجفيفها باستخدام منشفة قطنية.
نقوم ببشر الكوسة والجزر والبطاطس، ثم نقوم بتصفيتها من السوائل الزائدة، عن طريق وضعها في مصفاه وتركها لمدة 10 دقائق، أو من خلال وضع الخضروات في قماشة قطنية وعصرها جيدًا؛ لنزول السوائل منها.
بعد بشر الخضروات والتخلص من سوائلها، يتم وضع الخضروات في طبق عميق ويضاف إليه بيضة كبيرة الحجم، ويقلب المزيج جيدًا، للتأكد من اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
يضاف رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، ويمكن إضافة التوابل المفضلة لديكم.
بعد التأكد من امتزاج التوابل مع خليط الخضروات والبيض، يتم إضافة نصف كوب من الدقيق الأبيض بشكل تدريجي، حتى نحصل على القوم المتماسك للكفتة.
يتم تشكيل الكمية كلها، ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة كحد أدنى.
بعد مرور ساعة، يتم إحضار الكفتة، وقليها في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة، ويتم تقليبها عندما تطفوا على سطح الزيت.
يمكن وضع الكفتة في صينية يتم دهنها بملعقة من الزيت، ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180، في حالة الرغبة في طهيها بطريقة صحية أكثر من القلي.
يتم تقديم كفتة الخضروات مع العيش، ويمكن تحضيرها للأطفال في سندوتشات للمدرسة.
