فوائد المكسرات للحامل.. ولادة طفل ذكي وهذه أضرار خطيرة للتحميص
لا شك أن فوائد المكسرات للحامل عديدة لأنها تعد مصدرا للمعادن والفيتامينات وتكمل النظام الغذائي الصحي الذي تحتاج إليه المرأة الحامل لضمان صحة الجنين ونموه، وتعتبر المكسرات من الأطعمة الصحية التي يمكن أن تدرج على نظام غذاء المرأة الحامل إلا أن هناك عدة محاذير يجب على المرأة معرفتها قبل التفكير في اعتماد حصة يومية من المكسرات خلال الحمل.
فوائد المكسرات للحامل
ويستعرض القاهرة 24 أهم فوائد المكسرات للحامل في نقاط مختصرة كما يلي:
- تعزيز نمو الجنين: تساعد المكسرات على توفير العناصر الغذائية المهمة لنمو الجنين، مثل البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- توفير العناصر الغذائية المهمة: تحتوي المكسرات على العديد من العناصر الغذائية المهمة للحامل، مثل البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: تساعد المكسرات على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- منع الإمساك أثناء الحمل: لأن المكسرات غنية بالألياف المفيدة.
- الوقاية من الأنيميا: حيث تسهم في إمداد الجسم بالحديد كمصدر غني به.
- تقوية العظام: حيث تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم الضروري للأم والجنين.
- ضبط معدلات ضغط الدم: لأنها غنية بالبوتاسيوم والألياف.
- توفير البروتينات للحامل: والتي تحتاجها للحفاظ على قوة العضلات وتكوين سليم للجنين.
- تعزيز نمو الجنين: نظرا لاحتواء المكسرات على الدهون الصحية وأوميجا 3.
- تنظيم سكر الدم.
- تقوية عضلات الرحم.
- تساعد على الحد من النزيف ما بعد الولادة.
- تسهيل الولادة الطبيعية.
- الحفاظ على صحة الشعر والجلد.
- تساعد في إنجاب أطفال أذكياء.
- إنجاب أطفال ذوي شعر ناعم وغزير.
كمية المكسرات للحامل
توصي الدراسات العلمية بأن تكون كمية المكسرات للحامل لا تتجاوز 100 جرام من جميع أنواع المكسرات يوميًا خلال شهور الحمل، فيمكن تناول نسب متساوية من أنواع المكسرات مثل 4 حبات من اللوز ومثلهم من عين الجمل والفستق والفول السوداني والكاجو.
فوائد تناول المكسرات في أثناء الحمل
وحول فوائد تناول المكسرات أثناء الحمل، أكدت دراسة ألمانية حديثة أن المكسرات تفيد نمو الجنين بشكل جيد وخاصة تطور النمو العقلي لديه، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من فيتامين B وأوميجا 3، اللذين يحفزان عمل المخ ويحسنان التفكير والذاكرة للطفل.
ونصحت الدراسة بتناول الحامل حصص معتدلة من المكسرات 3 مرات أسبوعيًا على الأقل خلال شهور الحمل، مشددة على ضرورة أن تكون مكسرات نيئة وليست محمصة أو مملحة للاستفادة من جميع عناصرها.
فوائد المكسرات خلال فترة الحمل
كما تحدثت دراسة طبية أمريكية حديثة عن فوائد المكسرات خلال فترة الحمل، إذ وصفت امتناع الأم عن تناول المكسرات خلال الحمل بحرمان الجنين من فوائد كثيرة تفرق في تكوينه الجسماني والعقلي.
وأكدت الدراسة أن الأمهات اللاتي لا يتناولن المكسرات خلال الحمل، تكون أطفالهم أكثر عرضة للإصابة بالحساسية، وقد يولد الطفل أقل تقبلا لتناول المكسرات خلال مراحل الطفولة.
وأجريت الدراسة على أمهات تناولن المكسرات 5 مرات فأكثر أسبوعيًا، حيث أصبح أطفالهن بعد الولادة أقل عرضة للإصابة بالحساسية من الفول السوداني وعين الجمل، وشملت الدراسة 8000 طفل.
أضرار المكسرات للحامل
رغم تعدد فوائدها، فإن أضرار المكسرات للحامل تستوجب وقفة وتعديل الحصص اليومية وفقًا لها، فمن الجيد التحكم في كمية وكيفية تناول المكسرات في أثناء الحمل في الحالات التالية:
- وجود تاريخ مرضي بالربو.
- وجود مشاكل في الكلى.
- وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
- الإصابة بحساسية البيض أو الحليب.
- خلال الرضاعة قد تسبب حساسية تنفسية لدى الرضيع.
- الإصابة بارتفاع ضغط الدم حيث يمنع تماما تناول المكسرات المملحة.
هل تفقد المكسرات قيمتها الغذائية بعد التحميص؟
وردًا على تساؤل البعض هل تفقد المكسرات قيمتها الغذائية بعد التحميص؟، كشف موقع هايل براكسيس الألماني أن تعريض المكسرات الطازجة والنيئة لدرجات الحرارة المرتفعة يؤدي إلى أكسدة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وتدمير بعض الفيتامينات ومضادات الأكسدة، والأخطر من ذلك تكون مادة الأكريلاميد المسرطنة.
وشددت دراسة منشورة عبر الموقع، على أنه يجب عند تحميص المكسرات أن يتم التحميص في وسط معتدل الحرارة مثل الفرن بحد أقصى 130 إلى 140 درجة مئوية ولفترة قصيرة، وعدم الوصول إلى الطعم المقرمش واللون الداكن للمكسرات.
ومع ذلك، نفت الدراسة تأثير التحميص على فاعلية المكسرات في الحماية من أمراض القلب، إذ أن التحميص يزيد محتوى السعرات الحرارية والدهون والبروتينات والمعادن بشكل طفيف نظرًا لتقليل المكونات السائلة في المكسرات النيئة بالتحميص الصحي.
وشددت على أن أكثر أنواع المكسرات حساسية للتحميص هو عين الجمل، إذ تتأكسد دهونه بشكل أسرع وأكثر من باقي أنواع المكسرات، نظرًا لارتفاع معدلاتها به، كما لوحظ انخفاض معدل فيتامين E في اللوز والبندق بعد التحميص، وتكوين مادة أكريلاميد المسرطنة في اللوز المحمص خاصة بمعدل أكبر وأسرع من باقي المكسرات.
ودحضت الدراسة القول بأن تحميص المكسرات أو إضافة الملح إليها يقتل البكتريا الموجودة فيها، ورغم صحة جزء كبير من تلك المعلومة، إلا أن الطريقتان لا تقتلان سموم العفن مثل مادة "الأفلاتوكسين" المقاومة للحرارة عادة.
ونوهت الدراسة بأن إحدى مشاكلات التحميص هو سرعة فساد المكسرات مما يستوجب تناولها في وقت قصير بعد التحميص، ويفضل أيضًا عدم تحميصها في المقلاة أو بإضافة أي مواد دهنية إليها بل تترك في الفرن لمدة قصيرة مثل ربع ساعة فقط وعلى درجة حرارة لا تتعدى 140 درجة.
