قبل ما يخلص الموسم
طريقة تخزين المانجو للشيف هالة.. قشرها أو قطع والصلاحية تصل إلى سنة
نقدم طريقة تخزين المانجو للشيف هاله فهمي، فهي تعد ضمن أشهر الشيفات التي تقدم برنامج «ست الحبايب» المذاع على قناة «هي»، حيث قدمت في أحد الحلقات طريقة تخزين المانجو، خاصة وأن موسم المانجو أوشك على الانتهاء، ويمكن خلال الفترة الحالية تخزينها وحفظها لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة.
طريقة تخزين المانجو للشيف هاله
وحول طريقة تخزين المانجو للشيف هاله فهمي، فهي تحتاج أولا اختيار المانجو الناضجة وليست الخضراء، كما يجب أن تكون المانجو خالية من أي ثقوب أو أي بوادر فساد، وإليكم خطوات بخطوة في تخزين المانجو بشكل سليم:
- تغسل المانجو بشكل جيد.
- ثم يتم تجفيفها بشكل جيد.
- توضع في أكياس بدون تقطيع أو تقشير وتغلق جيدا.
- تترك في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة.
- عند خروجها من الفريزر سيكون من السهل تقشيرها وعصرها.
- مذاقها سيكون نفس مذاق المانجو الطازجة أو الفريش.
هل يمكن تخزين المانجو الخضراء؟
وحول هل يمكن تخزين المانجو الخضراء؟، فإن كبار الشيفات يرون أنه يجب أولا أن تنضج المانجو ثم يتم بعد ذلك يتم تخزينها في الفريزر أما بقشرها أو من خلال تقطيعها مكعبات متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الرغبة.. وإليكم طريقة تسوية المانجو الخضراء:
- يتم لف كل ثمرة مانجو في ورق جورنال منفصلة ويتم عمل فتحة صغيرة.
- سوف ينتج الغاز الذي يساعد على نضج المانجو.
- توضع المانجو في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة.
- في نهاية اليوم الأول سوف تلاحظ أن المانجو نضجت ورائحتها أصبحت كثيفة.
هل يمكن تخزين المانجو بقشرها؟
أما عن هل يمكن تخزين المانجو بقشرها؟.. فإنه يمكن تخزين المانجو بقشرها في الفريزر، فهي تحافظ على العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وإليكم خطوات تخزين المانجو بقشرها من خلال اتباع ما يلي:
- تتضمن الخطوة الأولى غسل المانجو بشكل جيد.
- أما في الخطوة الثانية ثم يتم تجفيفها بشكل جيد.
- بينما عن الخطوة الثالثة توضع في أكياس بدون تقطيع أو تقشير وتغلق جيدا.
- يجب العلم أن فترة صلاحية المانجو في الفريزر تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة.
- مع العلم أن عند خروج المانجو من الفريزر سيكون من السهل تقشيرها وعصرها، فإن مذاقها نفس مذاق المانجو الطازجة أو الفريش.
مدة تخزين المانجو في الفريزر
وحول مدة تخزين المانجو في الفريزر، فإن فترة التخزين تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة، ويجب عند تخزين المانجو أن يتم كتابة تاريخ التخزين على ورقة داخل كيس المانجو، بحيث يمكن تحديد فترة انتهاء الصلاحية، وتعد المانجو المخزنة بقشرها في الفريزر طعمها رائع عند عصرها فهو يكون نفس مذاق المانجو الطازجة أو الفريش.
طريقة تخزين المانجو للشيف نجلاء
ونعرض طريقة تخزين المانجو للشيف نجلاء الشرشابي، والتي تختلف عن الوصفات السابقة، حيث تقوم بتخزينها من خلال تقشيرها وإزالة النواة من الداخل، وإليكم خطوات تخزين المانجو قطع في الفريزر:
- تتضمن الخطوة الأولى غسل المانجو وتجفيفها بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يتم تقطيعها وإزالة القشر والنواة من الداخل.
- الخطوة الثالثة يجب الحرص على ألا يوجد أي نقطة ماء في المانجو.
- الخطوة الرابعة يوضع قطع المانجو في أكياس تصلح للتخزين في الفريزر، والحرص على أن يكون الكيس خالي من الهواء.
- وأخيرا يتم تدوين تاريخ تخزين المانجو على الأكياس.. ثم توضع بشكل متساوي في الفريزر.
