طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في الخلاط.. لا توضع على النار
نقدم طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في الخلاط، فهي تعد ضمن الوصفات الجديدة والتي تختلف عن الطرق التقليدية، التي تعتمد على تسخين اللبن ووضع عليه ملعقة من ملح الليمون أو الخل أو عصير الليمون مع التقليب المستمر، ولكن في هذه الوصفة سيتم وضع تجهيز الجبنة الموزاريلا في الخلاط بوصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مجهود التقليب الكثير.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في الخلاط
ونعرض بشكل مفصل طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في الخلاط، ففي هذه الوصفة سوف يتم استبدال اللبن الطبيعي، بالجبنة القريش، مع العلم أن المقادير التي سوف نضعها في هذه الوصفة تنتج حوالي ربع كيلو من الجبنة الموزاريلا، وسوف نقدم خطوات ومقادير عمل الجبنة الموزاريلا بطريقة سهلة ولا تحتاج إلى مجهود.. وإليكم الوصفة.
مقادير عمل الجبنة الموزاريلا
- ¼ كيلو جبنة قريش
- وأيضا كوب من اللبن
- ويضاف إليها ¼ كوب زيت نباتي
- بالإضافة إلى 3 معالق كبيرة لبن بودرة.
خطوات تحضير الجبنة الموزاريلا في الخلاط
- تتضمن الخطوة الأولى ضرب الجبنة القريش مع اللبن الطبيعي والبودرة بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يوضع الزيت أثناء الخلط بشكل تدريجي
- بينما في الخطوة الثالثة يتم وضع الخليط في كوب وتغطيته بشكل جيد لمدة ساعة زمن.
- عليك في الخطوة الرابعة بشر الجبنة بحيث تكون سهلة الاستعمال في صواني مكرونة بالبشاميل أو البيتزا.. وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا
أما عن طريقة عمل الجبنة الموزاريلا، فهذه ستكون وصفة جديدة، غير الطريقة الأولى، فهي تعتمد على اللبن الطبيعي مع الخل أو الليمون أو ملح الليمون، وتستغرق مدة تصل إلى 120 دقيقة حتى يتحول اللبن إلى الجبنة الموزاريلا، مع ضرورة وضع شياطه تحت اللبن أثناء تكوين كتل الجبن.. وإليكم المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل:
مقادير عمل الجبنة الموزاريلا
- 2 لتر من اللبن كامل الدسم
- بالإضافة إلى ¼ كوب خل أو ليمون حسب المتوفر في المنزل
- وكذلك ملعقة من ملح الطعام.
خطوات تحضير الجبنة الموزاريلا
- أولا يتم تسخين اللبن على النار بحيث لا يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثانيا يضاف الخل إلى اللبن مع التقليب المستمر
- ثالثا التقليب يستمر إلى أن تصل لمرحلة وجود كتل من الجبنة وكذلك الماء السائل.
- رابعا يرفع الوعاء من على النار فور أن تنفصل الجبنة عن الماء بشكل نهائي.
- خامسا يترك الخليط لمدة 2 دقيقة ثم يتم تصفيته من الماء.
- سادسا توضع قطع الجبنة في قطعة قماش نظيفة بها ثقوب صغيرة مع العصر جيدا.
- سابعا تترك الجبنة في الثلاجة لمدة 90 دقيقة أي 3 ساعات.
- ثامنا يتم تقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة بعدما يتم خروجها من الثلاجة ويتم وضعها في الماء المصفى من الماء مضاف إليه الملح.
- تاسعا سوف يكون لديك الجبنة الموزاريلا الرائعة التي يمكن استخدامها في البيتزا أو المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا فاطمة أبو حاتي
وعن طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا فاطمة أبو حاتي، فهي طريقة ستكون حديثة وتتضمن على خليط من الجبنة القريش وأيضا اللبن وبعض المكونات الأخرى، فهذه الوصفة تختلف تماما عن الوصفات السابقة التي ذكرناها، والتي تتضمن على ما يلي:
مقادير عمل الجبنة الموتزاريلا
- ¼ كيلو من الجبنة القريش
- ويضاف إليها كوب من اللبن الطبيعي غير مبستر.
- وأيضا ¼ كوب من الزيت النباتي
- وكذلك 3 معالق كبيرة من لبن البودرة
- وأيضا نصف كوب من الجبن الشيدر المفروم.
خطوات تحضير الجبنة الموتزاريلا
- تتضمن الخطوة الأولى ضرب الجبنة القريش مع اللبن الطبيعي والبودرة في الخلاط.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الجبنة الشيدر والزيت إلى القوام السابق مع استمرار التقليب.
- بينما في الخطوة الثالثة توضع الجبنة في الكوبايات ويتم تغطيتها لمدة ساعة زمن واحدة فقط.
- أما في الخطوة الرابعة يتم بشر الجبنة ووضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
