طريقة عمل الطعمية بالكرات.. أسرار الشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الطعمية بالكرات من أقدم الوصفات الشعبية التي عرفها المصريين منذ قديم الزمان، وهو ما يبرر عدم خلو أي سفرة مصرية من الطعمية بالفطار، وحرصًا من برامج الطبخ المنتشرة في هذا التوقيت، عرض بعض الشيفات طريقة عمل الطعمية بالكرات، وإن كانت أشهرهم الشيف نجلاء الشرشابي باعتبارها تحرص بشكل دائم على تقديم الأطباق الشهيرة بطريقة سهلة، لهذا قد تشهد محركات البحث عبر جوجل من حين لآخر، رغبة العديد من السيدات في معرفة طريقة عمل الطعمية بالكرات نجلاء الشرشابي.
ويقدم القاهرة 24، كافة الأخبار والخدمات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، لذا ننقل لكم عبر السطور التالية، طريقة عمل الطعمية بالكرات، لتشمل طريقة عمل الطعمية نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الطعمية بالكرات
تأتي طريقة عمل الطعمية بالكرات باعتبارها وصفة مصرية أصيلة يرغب العديد في معرفة مكوناتها من أجل إعدادها بالمنزل، حيث تجمع طريقة عمل الطعمية بالكرات ما بين الفوائد الصحية والمذاق الشهي في آن واحد، كما يمكن تقديم طريقة عمل الطعمية بالكرات مع باقي أطباق الفطار الشهيرة ومنها الفول بالطحينة أو بالزيت الحار أو بالطماطم والثوم.
هذا بالإضافة إلى البطاطس المقلية والبيض المسلوق مع عدد كبير من أرغفة العيش البلدي وكذلك الباذنجان المخلل لتكون مائدة الفطار متكاملة الوصفات التي يفضلها الصغار والكبار، لذلك يمكن تحضير طريقة عمل الطعمية بالكرات، بإتباع المكونات والأسرار التالية حول طريقة عمل الطعمية بالكرات نجلاء الشرشابي.
مقادير طريقة عمل الطعمية بالكرات نجلاء الشرشابي
تتكون مقادير طريقة عمل الطعمية بالكرات نجلاء الشرشابي، من المكونات الآتية:
- 1 كوب من الفول المدشوش المنقوع.
- نصف كوب من الكرات.
- نصف كوب من الشبت.
- نصف كوب من البقدونس.
- نصف كوب من الكزبرة.
- 1 بصلة كبيرة الحجم.
- عدد 3 من فصوص الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- عدد 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- زيت للقلي.
خطوات طريقة عمل الطعمية نجلاء الشرشابي
تشمل خطوات طريقة عمل الطعمية نجلاء الشرشابي ما يلي:
- نصفي الفول المدشوش جيدًا من ماء النقع، وذلك بعد استمرار هذه الخطوة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
- نخفق الفول المدشوش باستخدام الكبة لحين الفرم الجيد، ثم نضع الخليط في وعاء عميق.
- نقطع الشبت والكرات والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم إلى شرائح، ثم نضربهم معًا في الكبة الكهربائية.
- نضيف المزيج السابق إلى خليط الفول المدشوش، ونفرمها سويًا داخل الكبة مرة أخرى.
- نضع الملح والكمون والبيض والبيكنج صودا على باقي المكونات مع التقليب الجيد لحين امتزاج الخليط.
- نشكل قرص الطعمية، ثم نغطيها بالسمسم والخضرة، للحصول على أفضل شكل وطعم للطعمية بالكرات.
- نقلي الطعمية في الزيت الغزير مع تقليب كل قرص على جميع الاتجاهات.
- نخرج طريقة عمل الطعمية بالكرات نجلاء الشرشابي على قطعة من مناديل المطبخ، ثم نزين الوجه برشة من الخضرة.
