سر الخلطة.. طريقة الشاورما فراخ بتتبيلة المطاعم السرية.. 8 وصفات للمحترفين

تتنوع طريقة الشاورما فراخ ما بين الوصفات الدقيقة كالمحلات والوصفات المنزلية السريعة، وكذلك تتنوع أساليب تناول الشاورما فراخ فالبعض يحبها في ساندوتش مع إضافات كالمطاعم، والبعض يطلبها في الفتة السورية، وآخرون يأكلونها بجانب المكرونة أو الأرز أو بالخبز المحمص، فهي وجبة تتيح أكثر من طريقة لتناولها، وعبر القاهرة 24 نقدم لقرائنا الأعزاء طرق عمل شاورما الفراخ بمكونات متعددة ووصفات متنوعة.

طريقة الشاورما فراخ

نعرض أول طريقة الشاورما فراخ لعمل ساندوتش الشاورما الشهير فيما يلي:

المكونات:

• صدر دجاج مسحّب
• بصلة مبشورة
• فلفل أخضر مقطع شرائح
• طماطم مقطعة شرائح
• زيت
• زبدة أو سمن
• خل
• عصير ليمون حامض
• بهارات كاري
• زعتر
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الخطوات:

• غسل الدجاج بالملح والدقيق.
• تقطيع الدجاج إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• تتبيل الدجاج بماء البصل والليمون والخل والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق.
• إضافة الفلفل الأخضر والطماطم إلى الدجاج.
• تسخين الزيت على النار.
• إضافة جميع المكونات إلى الزيت مع التقليب.
• إضافة الكاري إلى المكونات مع التقليب.
• إضافة الزعتر إلى المكونات قبل النضج بقليل.
• تقديم السندوتشات مع الكاتشب والبطاطس المقلية.

طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات.. 12 سرًا تخفيه عنك مطابخ المطاعم

جريمة في مطعم شاورما بسبب التنمر.. المؤبد لمصري بالكويت قتل زميليه في العمل

أسهل طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في البيت

طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات

ترغب الكثيرات من ربات البيوت في طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات لإشباع رغبات أبنائها المحبين لهذا النوع من الوجبات التي تباع جاهزة بطعم شهي، لذلك نعرض الوصفة التالية:

مكونات شاورما الدجاج

• 6 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
• 1 ورق غار
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 بصلة مفرومة
• 5 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• ½ كوب لبن زبادي
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
• 1 ملعقة كبيرة حبهان (هيل)
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 6 أرغفة خبز عربي

طريقة التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، ورق الغار، البصل والقرفة. أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج.
• صفي الدجاج من الماء، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
• في وعاء، اخلطي الدجاج، الهيل، القرفة، بودرة البصل، الثوم البودرة، الفلفل الأحمر الحار، بهارات الشاورما والفلفل الأسود.
• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي مزيج الدجاج، اللبن الزبادي، صلصة الطماطم، بهارات الشاورما، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، الثوم المفروم والبصل المفروم والخل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
• ادهني أرغفة الخبز بالمايونيز. أضيفي شاورما الدجاج، ثم لفّي السندويش على شكل رول. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
• قدمي الشاورما ساخنة.

أسهل طريقة لعمل شاورما الفراخ

للباحثين عن أسهل طريقة لعمل شاورما الفراخ يمكنهم اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
• عيش سوري أو تورتيلا

طريقة التحضير:

• في وعاء، اخلطي الدجاج، اللبن الزبادي، عصير الليمون، بهارات الشاورما، الملح، والفلفل الأسود.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• سخني مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي الدجاج المتبل وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي البصل والطماطم وقلبي حتى يذبل البصل.
• قدمي الشاورما في عيش سوري أو تورتيلا.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي

من مميزات طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي هو الطعم الطري الغني للدجاج، وتلك الطريقة هي الأكثر اعتمادًا في المطاعم الكبرى من أجل ضبط تتبيلة وطعم الشاورما، وفيما يلي وصفة سالي فؤاد للشاورما بالزبادي:

المقادير:

• 500 جرام فراخ بانيه
• كوب زبادي
• كوب عصير طماطم
• كوب زيت ذرة
• ملعقة كبيرة بصل بودر
• ملعقة كبيرة ثوم بودر
• بصلة متوسطة مقطعة جوليان
• ملعقة صغيرة ورق لوري مطحون
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة نعناع مطحون
• 2 عود كرفس مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• في وعاء الخلاط، اخلطي جميع البهارات والكرفس والزبدادي وعصير الطماطم والخل.
• تبلي شرائح الفراخ بالخليط، واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة.
• سخني زيت الذرة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي شرائح الفراخ المتبلة إلى المقلاة، وقلبي حتى تتحمر.
• أضيفي البصل المقطع، وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي عصير الطماطم، وقلبي حتى تمام النضج.
• قدمي الفراخ المقرمشة مع سلطة الطحينة والخبز.

طريقة عمل الشاورما فراخ نادية السيد

طريقة عمل الشاورما فراخ نادية السيد هي أحد الطرق التي تطبق بحرفية أيضًا ويكون الناتج عنها طعم رائع وغني.

مكونات بهارات الشاورما

• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• ½ ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة شطة

مقادير شاورما الفراخ زي المطاعم

• علبتين زبادي
• ثوم حسب الرغبة
• بهارات الشاورما
• بانيه دجاج مقطع قطع صغيرة
• ليمون

طريقة تحضير بهارات الشاورما

• اخلطي جميع التوابل معًا في وعاء صغير.
• احتفظي بالمزيج في برطمان زجاجي محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.
• استخدمي المزيج لتتبيل الدجاج أو اللحم قبل طهيه.

طريقة تحضير شاورما الفراخ

• اخلطي الزبادي والليمون والبهارات في وعاء كبير.
• أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة تمامًا.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• سخني مقلاة أو صينية تيفال على نار متوسطة.
• أضيفي الدجاج المتبل إلى المقلاة وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه.
• قدمي الشاورما مع العيش الصاج أو العيش التورتيلا، والثومية، والمخلل.

طريقة عمل الشاورما الفراخ علاء الشربيني

في طريقة عمل الشاورما الفراخ علاء الشربيني نجد ألوانًا جميلة تظهر في شاورما الدجاج وتفعل مفعول السحر في الطعم لمحبي الخضرات والراغبين في تناول وجبة ذات قيمة غذائية عالية.

المقادير:

• 500 جرام صدور دجاج، مقطعة شرائح طولية
• شرائح بصل
• شرائح فلفل رومي أخضر
• شرائح فلفل رومي أحمر وبرتقالي
• كوب مكعبات طماطم
• ملعقة ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب زبادي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة ثوم بودر
• ملعقة بصل بودر
• ملعقة بهارات شاورما
• ملعقة عصير ليمون
• بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الخضروات عدا الطماطم، مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
• سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضروات وقلبي حتى تذبل قليلًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدجاج مع الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل والبهارات والثوم البودر والبصل البودر.
• سخني مقلاة أخرى على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج المتبل وقلبي دون تقليب حتى يتغير لونه.
• بمجرد أن يأخذ الدجاج اللون الذهبي الخفيف، قومي بتقليبه على جميع الجهات لمدة 3 دقائق.
• أضيفي الخضروات المشوية إلى الدجاج، ثم أضيفي الطماطم والبقدونس المفروم.
• قلبي جميع المكونات معًا على النار لمدة 3 دقائق أخرى، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالبصل

وفيما يلي طريقة عمل شاورما الفراخ بالبصل لأحلى ساندويتش تورتيلا فراخ:

المقادير:

• 500 جرام صدور دجاج، مقطعة شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة زعتر
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة صغيرة بصل بودر
• ملعقتان خل
• زيت نباتي
• بصلة حمراء مقطعة شرائح
• طماطم مقطعة شرائح
• فلفل ألوان مقطع شرائح
• كاتشب
• عيش سوري أو تورتيلا

طريقة التحضير:

• في وعاء، اخلطي الدجاج مع الملح والفلفل والبابريكا والزعتر والحبهان والزنجبيل والثوم البودر والبصل البودر والخل.
• غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج المتبل.
• قلبي الدجاج حتى يتغير لونه، ثم غطيه واتركيه حتى ينضج.
• في نفس المقلاة، أضيفي ملعقتين من الزيت، ثم أضيفي البصل والطماطم والفلفل الألوان.
• قلبي الخضروات حتى تأخذ لونا ذهبيًا دون أن تذبل.
• ضعي شاورما الدجاج في عيش سوري أو تورتيلا، ثم أضيفي الخضار المشوح والكاتشب.
• لفي الساندوتش جيدًا، ثم حمّريه في مقلاة على نار متوسطة حتى يحمر قليلًا.
• قطعي الساندوتش بالنصف أو بالربع، وقدميه ساخنًا مع الثومية.

طريقة عمل الشاورما في الطاسة

من السهل تنفيذ طريقة عمل الشاورما في الطاسة وهي سهلة وسريعة.

المكوّنات:

• 500 جرام صدور دجاج مقطعة
• ملعقة كبيرة خل
• كوب زبادي
• ملعقة صغيرة بصل بودر وثوم بودر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بصلة مقطعة جوانح
• طماطم مقطعة صغير
• فلفل رومي مقطع
• ملعقتان زيت

الخطوات:

• تتبيل الدجاج بالزبادي والملح والفلفل والبهارات المذكورة في الليل.
• في اليوم التالي، تسخين ملعقتان زيت في مقلاة على النار، ثم إضافة الدجاج وتشويحهم.
• بعد أن يستوي الدجاج، إضافة الطماطم والبصل والفلفل.
• ترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق، ثم رفعها وتقديمها.