11 فائدة مربى الجزر بالبرتقال.. تعرف على المقادير والخطوات
نقدم فائدة مربى الجزر بالبرتقال، فإنها تعد ضمن أنواع المربات التي تكون منخفضة السعرات الحرارية، بجانب أنها تتضمن على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، وهذا ما سوف نعرضه في السطور التالية بشكل مفصل، فإن مربى الجزر بالبرتقال رائعة ويمكن تناولها بالخبز المحمص، أو في الخبز الأسمر، وذلك في حالة الرغبة للحفاظ على النظام الغذائي.
فائدة مربى الجزر بالبرتقال
وفيما يخص فائدة مربى الجزر بالبرتقال، فإن المربى الجزر بالبرتقال تتضمن على نسبة مرتفعة من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ولكن يحذر الإفراط في تناولها حتى لا تسبب في أي مشاكل صحية خاصة إذا كان الشخص مريض سكر، وإليكم أبرز الفوائد:
- نسبة فيتامين أ تكون مرتفعة فإن تناولها لمدة شهرين يساعد على تعويض جسم الأطفال من فيتامين أ.
- كما أن الجزر يتضمن على مادة بيتا كاروتين، والتي يكون لها دور في الوقاية من السرطان.
- وأيضا نسبة الألياف الغذائية في مربى الجزر مرتفعة مما تساهم في تحسين اضطرابات المعدة خاصة إذا كان الشخص مصاب بالإمساك أو الإسهال.
- نسبة السعرات الحرارية في البرتقال تكون منخفضة.
- كما أن مادة البكتين التي توجد في مربى البرتقال تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
- كما أن مربى البرتقال تساعد على سرعة الشفاء من الجلد التالف.
- وكذلك يكون له دور في تطهير الجسم من المعادن الثقيلة.
- وكذلك يساعد على ضبط وظائف الكبد ويخلص الجسم من السموم.
- ويساعد أيضا على تحسين حركة المعدة وذلك لأنه يتضمن على نسبة من اليود.
- كما أن نسبة اليود التي توجد في مربى الجزر والبرتقال تساهم في تحسين وظائف الغدة الدرقية.
- وكذلك تساعد مربى الجزر على تحسين الدماغ والتعافي من أي مجهود بدني أو عقلي.
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال
ونقدم في السطور التالية طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال، فهي تكون سهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل، فهناك أكثر من طريقة لعمل مربى الجزر بالبرتقال، وفي السطور التالية سوف نعرض أفضل طريقة تجهيزها في المنزل بدون أي عناء أو مشاقة:
- لا يفضل وضع كمية كبيرة من السكر وذلك لأن الجزر والبرتقال بهم نسبة من السكر.
- يجب تعقيم البرطمان من خلال وضعها في ماء ساخن ثم بعد ذلك توضع في الفرن حتى تجف، على أن يتم بعد ذلك وضع المربى فيها.
- كما يفضل تعقيم أغطية برطمان المربى من خلال نقعها في الماء المغلي لبضع دقائق.
- وكذلك يمكن تخزين المربى لفترة طويلة من خلال وضع قرص صغير من ورق الشمع.
- توضع برطمان مربى الجزر بالبرتقال في مكان بارد وجاف.
مقادير مربى الجزر بالبرتقال
- ربع كيلو جزر
- ونصف كيلو سكر
- لتر عصير برتقال
- 2 ليمون
- كوب ماء
خطوات تحضير مربى الجزر بالبرتقال
- تتضمن الخطوة الأولى غسل الجزر بشكل جيد ويتم بشره وتقشيرة بشكل جيد.
- يوضع الجزر في وعاء ويضاف عليه السكر ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر.
- يخرج من الثلاجة ويوضع على نار هادئة لحين يصل لمرحلة النضج.
- يوضع البرتقال المعصور على الجزر مع الماء بشكل تدريجي ثم يغطى ويترك إلى أن ينضج.
- يضاف الليمون الآن وعود القرفة حسب الرغبة ويترك إلى أن يغلى.
- يتم تعقيم البرطمان ثم يوضع فيه المربى وتحفظ في مكان بارد وجاف.
- وبذلك يكون تم عمل مربى الجزر بالبرتقال.. وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل مربى الجزر للشيف حسن
ونقدم طريقة عمل مربى الجزر للشيف حسن، فقد قدم العديد من النصائح حول مربى الجزر، فهي تتضمن على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية النظر، وكذلك يحارب الإلتهابات، بجانب أن الجزر يتضمن على فيتامين ج ويكون له دور في بناء الأجسام المضادة، ويحافظ على صحة العين لأنه يتضمن على مركب بيتا كاروتين، وإليكم بعض النصائح عند عمل مربى الجزر.
- يجب نقع الجزر مع السكر لمدة 3 ساعات أو أكثر وذلك للتخلص من الماء التي توجد في الجزر.
- يجهز وعاء به ماء مثلج وفرشاة.. وعندما تغلى المربى يتم تلميع حروف وعاء المربى بالماء المثلج، وذلك لمنع تكسير المربى بعد الحفظ.
- يعد الليمون مادة حافظة لمربى الجزر
- يمكن استبدال عصير الليمون برشة من ملح الليمون.
- تحفظ مربى الجزر في مكان بارد ومحكم الغلق ويفضل في الثلاجة.
مقادير مربى الجزر للشيف حسن
- نصف كيلو جزر.
- نصف كيلو سكر.
- ملعقة صغيرة ليمون.
خطوات تحضير مربى الجزر للشيف حسن
- يغسل الجزر بشكل جيد ويبشر ثم يوضع عليه السكر ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- ثم يوضع وعاء على النار وبداخله الجزر على نار عالية حتى يتم التخلص من عصارة الجزر مع السكر.
- تترك مربى الجزر على النار حتى تصبح كثيفة.
- ترفع بعد ذلك المربى من على النار ويضاف إليها عصير الليمون.
- ثم بعد ذلك تترك المربى إلى أن تهدأ من الحرارة وتوزع على البرطمانات المعقمة.
- مدة صلاحية مربى الجزر تصل إلى 6 أشهر في حالة الحفظ بطريقة سليمة في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الجزر المسلوق
وإليكم طريقة عمل مربى الجزر المسلوق، فهي وصفة مختلفة عن الشيف حسن، وسهلة التحضير، ولكن يجب مراعاة تعقيم البرطمانات، كما يجب وضعها في الثلاجة بعد عمل المربى، مع ضرورة أن يوضع غطاء محكم الغلق.
مكونات مربى الجزر المسلوق
- 4 أكواب ماء.
- كيلو جزر مقشر.
- نصف كيلو سكر.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة قرفة صغيرة.
خطوات تحضير مربى الجزر المسلوق
- يوضع الماء على النار على أن يضاف مكعبات الجزر وتترك إلى أن تصبح نضجة.
- يصفى الجزر ثم يخفق في الخلاط بحيث يصبح القوام متجانس ومتماسك.
- يوضع الجزر في وعاء على النار ويضاف إليه السكر ويترك على درجة حرارة قليلة.
- يضاف عصير الليمون مع التقليب المستمر.
- الآن يرفع من على النار ويضاف إليه القرفة.
- يترك إلى أن يبرد بشكل تام ثم يحفظ في البرطمانات بالثلاجة.
طريقة عمل مربى الجزر بدون برتقال
ونقدم طريقة عمل مربى الجزر بدون برتقال، حيث يتم استخدام الجزر الأحمر، والذي يعطي لون أحمر رائع، كما أن نسبة السكر فيه تكون مرتفعة، لذا يتم استخدام نسبة أقل من السكر المصنع، ونقدم لكم خطوات ومقادير تحضير المربى:
مقادير مربى الجزر الأحمر
- كيلو جزر أحمر مبشور
- 2 كوب سكر
- ملعقة بشر قشر ليمون
- نصف كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف كوب ماء
خطوات تحضير مربى الجزر الأحمر
- يخلط الجزر المبشور مع السكر وقشر الليمون والعصير والقرفة ويترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- يوضع بعد ذلك الخليط على النار ويضاف إليه نصف كوب ماء مع التقليب.
- يترك الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- يرفع من على النار ويترك إلى أن يبرد.
- يحفظ في البرطمان المعقم ويتم غلقه بشكل محكم ويحفظ في الثلاجة.
