تعرف على وصفة كيكة الجزر المفيدة
كيكة الجزر هي حلوى محبوبة اكتسبت شعبية ليس فقط لمذاقها اللذيذ ولكن أيضًا لفوائدها الصحية العديدة، ففي حين أنه قد يبدو من غير البديهي ربط الكيكة بالصحة، فإن وجود الجزر في هذه الحلوى اللذيذة يضيف لمسة مغذية، فتقدم كيكة الجزر المليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية مجموعة من المزايا التي تساهم في الصحة العامة، وفقًا لـ News18.
وصفة كيكة الجزر:-
2 كوب جزر مبشور
1 كوب أناناس مطحون ومصفى
1 كوب مكسرات مقطعة (جوز أو جوز البقان)
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 كوب سكر حبيبات
1 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1/2 كوب زيت نباتي
4 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
وصفة كريمة الجبنة:
8 قطع جبنة كريمية، طرية
1/2 كوب زبدة، طرية
4 أكواب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
تعليمات:
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم دهن قالبين دائريين بحجم 9 بوصة بالزبدة والدقيق لسهولة إزالة الكعك النهائي، وفي وعاء خلط كبير، يتم خفق الدقيق متعدد الأغراض مع مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة، ثم في وعاء آخر، يتم خلط الجزر المبشور والأناناس المسحوق والمكسرات المقطعة.
ثم في وعاء منفصل، يتم خفق السكر المحبب والسكر البني والزيت النباتي والبيض ومستخلص الفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا، وتضاف المكونات الرطبة بلطف تدريجيًا إلى المكونات الجافة، ويتم خلطهم حتى تمتزج المكونات بلطف في خليط الجزر.
يقسم الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك المجهزة ثم يتم تسوية السطح، وخبز الكعك لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، وبمجرد خبز الكعك، يترك ليبرد تمامًا على رف سلكي.
وفي وعاء كبير، يجب خفق الجبن الكريمي مع الزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية، ويضاف سكر البودرة تدريجيًا، كوبًا تلو الآخر، حتى يصبح المزيج ناعمًا، وبمجرد أن يبرد الكعك تمامًا، يتم تجميعه وتجميده، ووضع طبقة من الكريمة فوق إحدى طبقات الكيك، ثم الطبقة الثانية، وتغطية الكيكة بأكملها بطبقة من الجبن الكريمي المتبقي.
